Nadzorca sanitarny współpracuje z kierownikiem ds. sanitarnych, aby zapewnić, że nadzorowany przez niego obszar — czy to budynek biurowy, czy ulica miejska — jest czysty i sanitarny. Ten przełożony odpowiada za konserwację i pracowników powierniczych, upewniając się, że ich zadania zostały pomyślnie wykonane. Musi też wypełniać swoje własne obowiązki. Typowa praca przełożonego zazwyczaj obejmuje takie czynności, jak zarządzanie miejskim lub firmowym działem sanitarnym, upewnienie się, że każdy obszar został skutecznie oczyszczony podczas każdej zmiany lub w określonych ramach czasowych. W środowisku biurowym praca może obejmować zapewnienie, że śmieci są zbierane z poszczególnych biurek, a obszary wspólne są codziennie sprzątane; na poziomie gminnym może to wiązać się z zapewnieniem cotygodniowego zbierania śmieci z całej gminy.
Większość firm będzie miała nieco inne obowiązki, niż wymagają tego od inspektora ds. warunków sanitarnych. Większość będzie również wymagać od przełożonego doświadczenia w branży sanitarnej, aby właściwie szkolić i zarządzać pracownikami. Inspektor ds. warunków sanitarnych w firmie jest zazwyczaj odpowiedzialny za przeprowadzanie cotygodniowych inspekcji, dokumentowanie wszystkich ustaleń i dostarczanie kierownictwu zaleceń dotyczących ulepszeń. Przełożony może również być zmuszony do wypełniania w razie potrzeby i wykonywania pracy nieobecnych pracowników w swoim dziale, co oznacza, że musi wiedzieć, jak wykonać każdy obowiązek i zadanie w swoim dziale.
Obowiązki kierownika ds. warunków sanitarnych obejmują również planowanie pracowników sanitarnych i upewnianie się, że przez cały czas jest odpowiednia ochrona. Przełożony codziennie będzie delegować pracę, sprawdzać, czy ktoś ma problemy i upewnić się, że praca jest wykonywana prawidłowo. Następnie sprawdzi wykonane zadania. Opiekun sprawdzi również sprzęt pod kątem czystości i bezpieczeństwa o różnych porach dnia lub tygodnia. Ta praca obejmuje również zapewnienie wszystkim pracownikom sanitarnym coachingu w zakresie bezpieczeństwa, warunków sanitarnych i zapewnienia jakości.
Do obowiązków inspektora sanitarnego należy również inwentaryzacja i dokumentacja zużycia środków chemicznych sanitarnych oraz dostaw niechemicznych. Przełożony zamawia materiały eksploatacyjne w razie potrzeby. Przełożony może zostać poproszony o zapoznanie się z budżetem i upewnienie się, że wydatki działu mieszczą się w tym budżecie. Nadzór sanitarny ma wiele zadań i odpowiada za wiele obszarów w firmie, z których wszystkie zapewniają bezpieczeństwo i zdrowie pracowników i klientów w budynku, w którym tak sumiennie pracują.
Kierownik ds. warunków sanitarnych musi być gotowy i chętny do prowadzenia spotkań działów i zespołów, promować i utrzymywać pozytywne i bezpieczne środowisko pracy oraz zapewniać dobre relacje z pracownikami. Obowiązkiem kierownika ds. warunków sanitarnych jest również upewnienie się, że wszyscy pracownicy zawsze przestrzegają zasad i producentów, aby uniknąć wypadków. Chociaż skala jest nieco większa, niektórzy inspektorzy sanitarni są odpowiedzialni za działania sanitarne na szczeblu gminnym. Oznacza to, że nadzorują wywóz śmieci w całym mieście, miasteczku lub hrabstwie. Oprócz regularnego zbierania śmieci zarówno z adresów prywatnych, jak i biznesowych, mogą być również odpowiedzialni za utrzymywanie miejsc publicznych, takich jak parki, w czystości i atrakcyjności dla odwiedzających.