Arachis to rodzaj wieloletnich roślin należących do rodziny orzeszków ziemnych lub Leguminosae. Obecnie zarejestrowanych jest ponad 60 gatunków tych roślin. Orzech ziemny, jeden z gatunków z rodzaju Arachis, jest powszechnie uprawianą rośliną spożywczą. Inne gatunki są również uprawiane na żywność, na pastwisko dla zwierząt gospodarskich lub jako środki poprawiające glebę.
Wiele odmian fasoli, grochu i orzeszków ziemnych należy do tej kategorii roślin kwitnących. Kraje na całym świecie uprawiają te owocowe byliny jako źródło pożywienia, a także ze względu na ich wartość ekonomiczną na rynku. Każdy gatunek preferuje określony klimat, ale tego typu rośliny mogą naturalnie dostosowywać się do zmieniających się warunków środowiskowych.
Kwiaty Arachis są rozróżniane jako męskie lub żeńskie. Kwiaty męskie są widoczne w jasnożółtych kwiatach, podczas gdy kwiaty żeńskie objawiają się małymi, niepozornymi bulwami. Owalne liście ozdabiają zdrewniałe łodygi, które mogą dorastać do 12 stóp (3.6 m) wysokości. Jedną wyraźną właściwością roślin Arachis jest to, że ich żeńskie dolne cebulki mają zdolność schodzenia pod ziemię, wydłużając się podczas zwracania się w stronę gleby.
Orzech ziemny, Arachis hypogaea, jest popularnym gatunkiem rośliny strączkowej. Inne nazwy orzeszków ziemnych to orzeszki ziemne lub goobers. Mają od dwóch do pięciu nasion w każdej muszli, która rozwija się pod ziemią. Najwyższej jakości hypogea rosną w krajach tropikalnych, takich jak Brazylia i okolice.
Farmy w Europie, Ameryce Północnej i Azji uważają rośliny Arachis za skuteczne odświeżacze gleby. Ich korzenie i nasiona mogą uzupełniać powietrze i glebę, emitując dawki azotu, dzięki czemu składniki odżywcze mogą być magazynowane i później wchłaniane przez następny zbiór upraw. Przemiana azotu w użyteczne dla upraw związki azotanu i amoniaku nazywana jest wiązaniem azotu, co jest naturalną zdolnością roślin z rodziny Leguminosae.
Gatunki takie jak glabrata i pintoi są powszechnie używane jako rośliny strączkowe na kwaśne i nieurodzajne tereny. Zagrożeniem dla tych roślin jest jednak inwazja szkodników, takich jak ćma rzepakowa, ćma muszkatołowa i ćma ognista. Zarówno larwy, jak i dojrzałe ćmy żywią się kwiatami i nasionami tych roślin, co jest najbardziej problematyczne w kwietniu, czerwcu i sierpniu.
Oleje pozyskiwane z owoców i nasion tych roślin są składnikami niektórych produktów przemysłowych, takich jak farby, oleje smarujące i środki owadobójcze. Niektóre odmiany fasoli i orzeszków ziemnych są alternatywnymi źródłami białka dla osób przestrzegających diety wegetariańskiej i bezlaktozowej. Alergia na orzeszki ziemne jest jednak powszechną alergią pokarmową, zwłaszcza wśród dzieci.