Aronia odnosi się do owocu drzewa Prunus virginiana, które obficie rośnie w Ameryce Północnej. Te maleńkie wiśnie, zwykle o średnicy około 4 cala (1 cm), gdy są w pełni wyrośnięte, są spokrewnione z czereśnią czarną. Często nazywa się je wiśniami z Wirginii, ponieważ ptaki lubią je jeść, ale jeśli nie są dojrzałe, dzikie czereśnie często smakują ludziom dość gorzko i kwaśno.
Niektóre odmiany aronii są smaczniejsze niż inne, a aronia uprawna ma łagodnie słodki, wiśniowy smak. Z dodatkiem cukru z aronii często robi się dżemy, syropy i ciasta owocowe. Wino z chokecherry jest nieco porównywalne do wina z winogron. Aronia jest owocem stanu Dakoty Północnej.
Można znaleźć zarówno wschodnie, jak i zachodnie odmiany aronii i chociaż mogą przyciągać ptaki, często są postrzegane jako zmora rolników, zwłaszcza tych, którzy uprawiają drzewa owocowe. W aronii często występują szkodniki, takie jak gąsienice namiotowe, które w przypadku migracji na inne drzewa owocowe mogą niszczyć uprawy. Osoby hodujące konie muszą mieć pewność, że w pobliżu nie ma aronii, ponieważ liście są trujące dla koni, zwłaszcza gdy liście są więdnące. Proces więdnięcia powoduje, że liście wydzielają duże ilości cyjanku, nadając im słodki smak, atrakcyjny dla koni. Jeśli koń zje około 10-11 funtów (około 5 kg) zwiędłych liści, łatwo może się zatruć.
Aronia może być również uprawiana ze względu na ich ozdobną atrakcyjność. Kwiaty dzikiej wiśni są jednymi z najpiękniejszych, a drzewa produkują je w obfitości. Jeśli zdecydujesz się na uprawę aronii, powinieneś wiedzieć, że nie są one dobrym wyborem, jeśli masz jakiekolwiek zwierzęta lub małe dzieci. Trujące są nie tylko liście, ale także kora i kwiaty. Chociaż przypadki zatrucia aronii są rzadkie, nadal istnieje ryzyko.
Należy mieć świadomość, że pestka aronii, podobnie jak pestki brzoskwiń i nektarynek, po ugotowaniu uwalnia cyjanek. Przed użyciem wiśnie należy opróżnić z pestek, aby nie zostały przypadkowo zjedzone. Po usunięciu pestek aronii można bezpiecznie jeść, a wiele przepisów pozwala uchwycić ich smak. Wśród nich znajdziesz przepisy na dżem z aronii, ciasto, smoothie, syrop, wino i likier.