Kokos jest ulubionym składnikiem wielu przepisów na cukierki. Nie ma ani jednego cukierka kokosowego, ale prawie niewyczerpana lista cukierków z kokosem, które są produkowane na całym świecie. Kokos można mieszać z nugatem, łączyć z czekoladą, polać innymi pysznymi glazurami, posiekać z orzechami lub wykorzystać na wiele innych sposobów. Osoby szukające cukierków kokosowych w sklepach prawdopodobnie znajdą sporo rzeczy, a wiele osób robi własne cukierki w domu.
Komercyjne rodzaje cukierków kokosowych obejmują takie rzeczy jak kopce firmy Peter Paul Manufacturing Company i batoniki migdałowe Joy. Większość zna dżingiel tej firmy, który mówi: „Czasami czujesz się jak wariat; czasami nie”. Kopce były już popularną mieszanką kokosa pokrytą czekoladą, kiedy firma dodała Almond Joy w latach 1940. XX wieku. Zamiast po prostu powlekać mieszankę kokosową czekoladą, przed nałożeniem czekolady na wierzch dodano migdał, pozostawiając konsumentom decyzję, czy „czuli się jak orzech”, czy nie.
Chociaż istnieje wiele firm produkujących batoniki, które stworzyły różne rodzaje cukierków kokosowych, mięso z tego orzecha nadaje się nie tylko do batoników. Jednym z popularnych rodzajów cukierków kokosowych jest stóg siana, który łączy prażone płatki kokosowe z czekoladą lub białą czekoladą. Każdy cukierek może zostać ulepszony przez dodanie kokosa i można go dodać do rzeczy takich jak trufle, kubki z masłem orzechowym, krówki i pomadki używane jako miękkie środki do maczania. Czasami ludzie uważają makaronik kokosowy za bardziej słuszny cukierek niż ciastko, chociaż tak naprawdę każda definicja będzie działać.
Książki o cukierkach i strony internetowe poświęcają dużo miejsca na przepisy na cukierki kokosowe wytwarzane w domu, a te mogą być bardzo proste i łatwe do naśladowania lub mogą wymagać skomplikowanych umiejętności wytwarzania cukierków. Proste rzeczy, takie jak stogi siana, mogą nie wymagać zbyt wiele pracy, ale wyszukane fondants i krówki mogą wymagać precyzyjnego ugotowania składników do określonej temperatury i zdolności do szybkiego działania.
Niektóre rodzaje cukierków kokosowych zawierają zarówno mięso kokosowe, jak i mleko. Należą do nich twarda kokada z Ameryki Łacińskiej, która jest połączeniem powyższego ze zwykłym mlekiem, sherry, żółtkami jaj, cukrem i migdałami. Istnieją inne wersje kokady, a przepisy mogą się różnić w zależności od regionu. Wiele krajów używa orzechów kokosowych w różnych postaciach cukierków, a międzynarodowe strony internetowe z jedzeniem mogą być świetnym miejscem do znalezienia różnorodnych przepisów, które fajnie wypróbować w domu.