Chukar to tłusty ptak łowny, który powstał w Europie i Azji. Nazywany również kuropatwą czerwononożną, czukar został przetransportowany do Ameryki Północnej na początku XX wieku. Czukarzy zamieszkują obecnie zachodnie Stany Zjednoczone i południową Kanadę. Czukar to zbieracz ziemi, który żywi się głównie nasionami i preferuje pochyłe góry lub zbocza z nisko rosnącą roślinnością. Niektóre czukary żyją w płaskich, suchych regionach pustynnych i dostosowują swoją kolorystykę do otoczenia. Chukary zyskują na popularności jako wykwintne ptaki mięsne.
Ptaki należą do rodziny bażantów i są podobne do przepiórek i cietrzew. Ważące około półtora funta (600 gramów), zarówno dorosłe osobniki męskie, jak i żeńskie mają od 13 do 15 cm długości. Samica gniazduje na ziemi i składa średnio od kilkunastu do kilkudziesięciu jaj, z których wykluwają się po około trzech tygodniach. Po wykluciu pisklęta mogą opuścić gniazdo i pożywiać się dla siebie.
Chukar jest zwykle szary i płowożółty z uderzającymi oznaczeniami w czerni i bieli. Jednym z najbardziej wyraźnych znaków jest czarne pasy nad oczami, które prowadzą do kształtu litery V na gardle. Skrzydła ptaka mają zazwyczaj odważne czarno-białe paski, a łapy i dzioby są pomarańczowo-czerwone. Kolor nóg jest najprawdopodobniej źródłem określenia „kuropatwa czerwononoga”. Czukary w wilgotnych siedliskach są zazwyczaj ciemnozielonobrązowe na górze i intensywnie brązowe pod spodem, podczas gdy te w suchym klimacie są szare na górze i płowożółte na dole – ta zmienność ubarwienia na ogół pomaga czukarom wtapiać się w ich siedlisko.
Ptaki gniazdują na ziemi i żywią się przede wszystkim nasionami chwastów i traw, a także pąkami i kwiatami nisko rosnącej roślinności. Chukary czasami zjadają również owady. Zwykle wolą zamieszkiwać pochyły teren, taki jak podnóża lub strome skaliste zbocza gór. Ptaki wykorzystują skały i krzewy jako osłonę przed złą pogodą i drapieżnikami oraz do ukrycia miejsc lęgowych. Uważa się, że czukary są wyjątkowo biegłe w znajdowaniu wody, nawet podróżując do szybów kopalnianych lub tuneli za zaledwie kilka kropel.
Chukar nie jest gatunkiem zagrożonym. Oprócz rozwijania się w wielu środowiskach na Bliskim Wschodzie, w Europie, Stanach Zjednoczonych i Kanadzie, czukary są hodowane komercyjnie na rynek żywności dla smakoszy. Mówi się, że mięso chukar przypomina smakiem i konsystencją przepiórkę.