Co to jest dieta 100 mil?

Dieta 100 mil jest terminem używanym w amerykańskim aktywizmie żywieniowym do opisania diety, która składa się wyłącznie z żywności uprawianej i hodowanej w odległości 100 mil (161 kilometrów) od stołu obiadowego. Zwolennicy diety często określają się jako „lokożercy”, ponieważ jedzą lokalnie produkowaną żywność. Chociaż przestrzeganie diety 100 mil może być wyzwaniem, wielu aktywistów żywieniowych uważa, że ​​warto z różnych powodów, a coroczne wyzwanie Locavore’s częściowo promujące dietę 100 mil jest podejmowane przez ludzi na całym świecie.

W Stanach Zjednoczonych jedzenie może przebyć nawet 1,500 mil (2,414 kilometrów), aby dotrzeć do talerza. Te mile podróżne są określane jako „mile żywnościowe” i mają głęboki wpływ na środowisko, praktyki rolnicze i jakość żywności. Kwestia mil żywnościowych stała się popularna w 2006 r., kiedy kilka dużych sieci supermarketów obiecało zmniejszyć liczbę mil żywnościowych wymaganych do dostarczenia żywności do sklepu, koncentrując się bardziej na żywności lokalnej. Zwolennicy diety 100 mil byli ważną częścią wprowadzenia tej zmiany w życie.

Mile żywnościowe wpływają na środowisko, ponieważ przekładają się na emisję dwutlenku węgla, dzięki ciężarówkom, samolotom i łodziom, które je przewożą. Odgrywają również rolę w praktykach rolniczych, ponieważ rolnicy angażują się w niebezpieczne i niebezpieczne praktyki, gdy wiedzą, że ludzie spożywający ich żywność prawdopodobnie nigdy nie odwiedzą gospodarstwa. Wiele krajów Trzeciego Świata ma mniej surowe ograniczenia dotyczące pracy i stosowania chemikaliów niż Pierwszy Świat, co oznacza, że ​​amerykański konsument kupujący truskawki z Chile może przyczyniać się do pracy dzieci i stosowania pestycydów zakazanych w Pierwszym Świecie.

Wreszcie żywność, która musi zostać wysłana, jest niższej jakości. Te produkty są hodowane, aby ułatwić ich wysyłkę, co powoduje spadek jakości, który jest pogarszany przez praktykę zbierania ich przed osiągnięciem dojrzałości, poddawania ich działaniu ekstremalnych temperatur i wrzucania do supermarketu, gdzie mogą siedzieć tygodniami przed. zakup.

Zwolennicy diety 100 mil wierzą, że Amerykanie doświadczają głębokiego oderwania od źródła pożywienia i chcieliby jeść zdrowsze jedzenie, jednocześnie kontaktując się z lokalnymi producentami. W ramach tej diety ludzie dowiadują się więcej o regionie, w którym żyją, zbierają żywność na wolności, spotykają się z producentami żywności i łączą się z porami roku, gdy dowiadują się, jakie pokarmy mogą uzyskać w jakich porach roku. Dieta 100 mil wspiera również lokalną społeczność, dostarczając biznes lokalnym rolnikom oraz promując targi rolne i rolnictwo wspierane przez społeczność. Wreszcie, wielu lokalożerców uważa, że ​​ta dieta jest zdrowsza, ponieważ jedzą świeżą żywność, która jest często uprawiana w sposób zrównoważony, zamiast jedzenia z pudełek. Na dłuższą metę może to być również tańsze, ponieważ konsumenci nawiązują kontakty bezpośrednio z producentami, odcinając pośredników i unikając pakowanej żywności, która zwykle jest droższa.