Dieta holistyczna to taka, która ma na celu leczenie umysłu i ciała człowieka. Ma na celu zapewnienie zdrowia i równowagi wszystkich systemów fizycznych. Obejmuje to również dobre samopoczucie emocjonalne, duchowe i psychiczne. Przykładem tego typu diety może być dieta odchudzająca, w której zamiast po prostu poinstruować osoby odchudzające się, aby spożywały mniej kalorii poprzez spożywanie mniejszej ilości jedzenia i spalały więcej kalorii poprzez ćwiczenia, lekarz ocenił cały fizyczny układ metaboliczny osoby odchudzającej się – w tym tarczycę, trawienie i czynniki genetyczne – a także wziął pod uwagę takie rzeczy, jak wyuczone zachowania pacjenta, poziom stresu i odczucia wobec ćwiczeń.
Celem diety holistycznej jest leczenie całego człowieka i pomoc w zrównoważeniu wszystkich systemów. Dieta przywiązuje większą wagę do zajęcia się przyczynami schorzeń niż do natychmiastowych rozwiązań. Ludzie, którzy popierają ten rodzaj diety, twierdzą, że jest bardziej skuteczny ze względu na skupienie się na przyczynach i całym zdrowiu.
Na przykład według niektórych szacunków aż 90 procent osób, które schudną, odzyska ją. Holistyczna dieta może zająć się podstawowymi czynnikami metabolicznymi i psychologicznymi, które spowodowały na początku nadwagę. Kiedy te przyczyny są leczone, dana osoba może być bardziej podatna na trwałą utratę wagi, dzięki czemu holistyczne podejście jest bardziej skuteczne.
Dieta holistyczna może być również stosowana w leczeniu określonych schorzeń, takich jak migreny, bezsenność i zapalenie stawów. Praktycy holistyczni uważają, że wiele chemikaliów i konserwantów w nowoczesnej żywności przyczynia się do różnych problemów zdrowotnych. Twierdzą również, że holistyczna dieta może złagodzić te problemy.
Istnieje wiele rodzajów diet holistycznych, ale większość koncentruje się na jedzeniu pełnowartościowej żywności, która ma niską zawartość tłuszczu, cholesterolu i rafinowanego cukru oraz jest wolna od chemikaliów i konserwantów. Oznacza to spożywanie zdrowych, świeżych, ekologicznych owoców i warzyw, mięsa bez hormonów, drobiu z wolnego wybiegu i produktów pełnoziarnistych. Niektóre diety holistyczne opowiadają się za wegetarianizmem lub weganizmem. Zwolennicy tych diet twierdzą, że brak chemikaliów, konserwantów, pestycydów i hormonów w tego typu żywności pomaga oczyścić organizm z toksyn i złagodzić problemy zdrowotne.
Terapie i diety holistyczne nie są niczym nowym. Istnieją od tysięcy lat i faktycznie były standardem medycznym, zanim lekarze zaczęli poznawać bakterie, wirusy i określone systemy fizyczne. Chociaż współczesna medycyna stała się znacznie bardziej popularna niż medycyna holistyczna, terapie holistyczne są nadal preferowane przez wielu, ponieważ metoda ta odnosi się do podstawowych przyczyn i integruje leczenie umysłu i ciała.