Olbrzymie Allium to powszechna nazwa kwitnącej rośliny wieloletniej, która wyrasta z cebulki i wytwarza gigantyczne kuliste skupiska fioletowych kwiatów. Naukowa nazwa rośliny to Allium giganteum i należy do tej samej rodziny co cebula jadalna. Niektóre inne popularne nazwy to cebula kwitnąca i cebula ozdobna. Kwiaty są bardzo atrakcyjne i efektowne; mogą przyciągać pożądaną przyrodę. Olbrzym Allium ma kilka zastosowań w ogrodzie i jest stosunkowo łatwy w uprawie i pielęgnacji.
Olbrzymi allium wyrasta z dużej cebuli, która przypomina cebulę i ma średnicę od 2 do 3 cm. Cebula przy ziemi tworzy promienisty układ wąskich, długich, przypominających paski, zielonych liści. Liście mają często co najmniej 5 cm długości. Jak sama nazwa wskazuje, dojrzały czosnek olbrzymi zazwyczaj rośnie do dużych rozmiarów od 7.6 do 18 m, chociaż większość tej wysokości pochodzi z łodygi kwiatowej.
Kwiaty czosnku olbrzymiego kwitną w gęsto upakowanych gronach w kształcie kuli. Każda cebula wytwarza pojedynczą grubą, bezlistną łodygę, która utrzymuje jedną kulę kwiatową. Pojedyncze kwiaty to maleńkie kwiaty w kształcie gwiazdy, o kolorze od miękkiej lawendy do ciemniejszego, żywszego odcienia fioletu. Gromada kwiatów jest zwykle wielkości piłki do softballu i ma około 6 cm średnicy. Istnieje również odmiana o nazwie Globemaster Allium, która wytwarza kiście kwiatów, które są w przybliżeniu wielkości piłki nożnej.
Niektóre gatunki blisko spokrewnione z czosnkiem olbrzymim to cebula, czosnek i pory, jak sugeruje kilka nazw zwyczajowych tej rośliny. Cała roślina pachnie cebulą, szczególnie liście. Zapach jest intensyfikowany, gdy liście są posiniaczone lub zmiażdżone i ma odstraszać mole. Chociaż nie jest powszechnie spożywany, liście i cebula są uważane za jadalne i mają łagodny smak cebuli.
Ogromne kwiaty czosnku olbrzymiego są bardzo efektowne i mogą trwać kilka tygodni. Są atrakcyjne dla motyli, pszczół i wielu gatunków ptaków i są często używane na rabatach i rabatach w ogrodzie, a także jako popularny kwiat cięty. Powinny być regularnie podlewane w okresie wegetacji, a zimą mogą korzystać z ochronnej warstwy ściółki. Cebule powinny być sadzone jesienią na głębokość około 4 cm w dobrze przepuszczającej piaszczystej glebie, a następnej wiosny będą rosły i kwitły bez innych zabiegów pielęgnacyjnych.