Homary na ogół hodują i hodują homary, które są następnie sprzedawane komercyjnie do spożycia przez ludzi. Produkcja zwykle rozpoczyna się od wychowania młodych homarów w dorosłość. Dorosłe osobniki są hodowane i sprzedawane, podczas gdy następna generacja homarów uzupełnia stado. Hodowcy homarów zazwyczaj mieszkają na ciepłych obszarach przybrzeżnych lub w miejscach z dużymi zbiornikami wodnymi. Branża ta jest powszechna w Wietnamie i Kambodży, a także w niektórych krajach Bliskiego Wschodu i Australii.
Hodowcy homarów mieszkający wzdłuż wybrzeży oceanów mogą budować zagrody homarów wzdłuż linii brzegowej. Tyczki bambusowe stanowią narożne podstawy pióra, które zbudowane jest głównie z siatek. Obudowa zwykle zajmuje około 215 stóp kwadratowych (20 m200). Kojce hodowlane homarów tego rozmiaru mogą zawierać do 1.5 paluszków lub młodych homarów o średniej długości od 2.75 do 4 cm. Zamiast kojców niektórzy hodowcy homarów używają drewnianych pływających lub stałych klatek umieszczonych w centralnym obszarze.
Inni mogą używać zanurzonych klatek z siatki drucianej. Rozmiary tych pojemników są różne, ale rolnicy zwykle dopuszczają 10 stóp kwadratowych (1 m10) na XNUMX rosnących homarów. Woda w klatkach odtwarza naturalne środowisko homara, ma odpowiednie zasolenie i temperaturę. Niektóre operacje na farmach homarów obejmują specjalnie skonstruowane, przypominające stawy środowiska na lądzie.
Stawy hodowlane homarów na lądzie mają zazwyczaj poziom zasolenia od 1% do 1.2%. Stawy te muszą być wzmocnione wapniem, którego homary potrzebują do utrzymania twardej skorupy. Homary to stworzenia oddychające powietrzem, a stawy hodowlane homarów są na ogół napowietrzane mechanicznie. Woda jest również utrzymywana w odpowiedniej temperaturze i okresowo czyszczona w celu zapobiegania chorobom. Homary zazwyczaj otrzymują jako pożywienie ze zmielonych ryb i innych organizmów morskich.
Komercyjni rybacy zwykle zaopatrują hodowlę homarów w nasiona homarów lub dzikich zwierząt. Mając agresywne, terytorialne usposobienie, na tym samym obszarze hodowane są tylko homary o podobnej wielkości. Samice są zwykle oddzielane od populacji i trzymane w specjalnych pojemnikach. Jajka nosi pod ogonem, dopóki się nie wyklują.
Potomstwo pozostaje w niewoli do czasu, gdy jest wystarczająco dorosły, aby przeżyć w zagrodach lub stawach. Homary w ciepłej wodzie dojrzewają około dwóch lat. Homary zimnowodne potrzebują od pięciu do siedmiu lat, aby osiągnąć odpowiedni rozmiar i wagę. Poziomy dojrzałości różnią się na całym świecie. Rynki amerykańskie wymagają, aby dojrzałe homary ważyły co najmniej 1 funt (453 g), podczas gdy niektóre kraje azjatyckie preferują mniejsze homary.
Zbiór homarów na ogół polega na ostrożnym usuwaniu żywych, dojrzałych homarów za pomocą sieci. Homary są następnie umieszczane w pojemnikach z wodą morską do momentu zapakowania. Opakowania z homarami zazwyczaj zawierają materiały nasączone wodą morską i lód, które utrzymują homara przy życiu i chłodzi.