Chociaż możesz wyobrazić sobie przemykanie się przez las oznaczony znakami „zakaz wstępu”, aby zrobić jajka w koszulce, jajko w koszulce to w rzeczywistości tylko jajko, które było gotowane na wolnym ogniu w wodzie, aż do zestalenia się białka. Jajka w koszulce to gwiazdy jajek po benedyktyńsku, popularne danie jajeczne, ale można je również wykorzystać na wiele innych sposobów. Jajka w koszulce są bardzo łatwe do zrobienia w domu, zwłaszcza jeśli masz kłusownika.
Istnieje wiele powodów, dla których ludzie lubią jajka w koszulce. Po pierwsze, jajka w koszulce są przygotowywane bez masła i oleju, dzięki czemu są mniej tłuste i mniej tłuste niż jajka sadzone i jajecznica. Wiele osób również lubi smak jajek w koszulkach, zwłaszcza gdy są one polane jakimś sosem. Są również niezwykle łatwe do wykonania; kiedy raz opanujesz jajko w koszulce, nie będziesz mieć żadnych problemów w przyszłości.
Do przygotowania jajka w koszulce można zastosować dwie techniki. Aby zrobić jajko w tradycyjnym stylu, rondel napełnia się wodą i gotuje. Gdy woda gotuje się na wolnym ogniu, dodaje się kilka łyżeczek octu, aby obniżyć pH wody, co pomoże bardziej równomiernie ugotować jajko. Następnie jajko jest delikatnie rozbijane bezpośrednio do wody lub rozbijane do małej miski i wrzucane do wody.
Po kilku minutach gotowania na wolnym ogniu białko stwardnieje i można podawać jajko w koszulce; żółtko jest zazwyczaj płynne, a większość ludzi woli takie jajka w koszulce. Dłuższe gotowanie spowoduje zestalenie żółtka, ale może również sprawić, że jajko będzie gumowate, więc bądź ostrożny.
Im świeższe jajko, tym lepiej. Starsze jajka mają tendencję do większego rozpływania się w wodzie, co może powodować bałagan w jajku w koszulce, chociaż doskonale nadaje się do spożycia. Niektórzy ludzie wolą używać kłusownika do robienia jajek w koszulce; kłusownik zawiera wkładkę z wgłębieniami wielkości jajka, w które rozbija się jajka. Kłusownik trzyma jajka razem podczas gotowania, utrzymując je w czystości i porządku.
Oprócz wykorzystania w jajkach po benedyktyńsku, jajko w koszulce może być podawane na wiele sposobów. Wiele osób lubi jajka sadzone na zakwasie lub tosty pełnoziarniste, posypane solą i pieprzem. Można je również podawać na pieczonych szparagach i innych warzywach, aby dodać białka do posiłku, a niektórzy ludzie jedzą je na talerzach ryżu i soczewicy lub na burrito.