Jastrzębiowiec to nazwa zwyczajowa prawie każdego gatunku z rodzaju Hieracium, z których większość uważana jest za chwasty. Hawkweeds to małe, wytrzymałe byliny, które wytwarzają żółte, pomarańczowe i czerwone kwiaty, które są bardzo podobne do mniszka lekarskiego. Te kwiaty kwitną w różnym czasie od wczesnej wiosny do wczesnej jesieni. Istnieje kilka rodzajów jastrzębi, które są uprawiane jako rośliny ozdobne, ale większość ogrodników uważa, że zdecydowana większość jastrzębi to chwasty inwazyjne, które należy wyeliminować.
Istnieje ponad 10,000 XNUMX różnych rodzajów roślin jastrzębia rozsianych po całym świecie. Botanicy odkryli, że wiele gatunków Hieracium jest zdolnych do ewolucji w nowe podgatunki znacznie szybciej niż inne rodzaje roślin. Do najpospolitszych gatunków tych roślin należą jastrząb pospolity, jastrząb łąkowy i czarci pędzel. Jak wiele kłopotliwych gatunków Hieracium, pędzel diabła został wprowadzony do Stanów Zjednoczonych jako roślina ozdobna, gdzie szybko uciekł na wolność i zaczął przewyższać rodzime rośliny.
Kwiaty jastrzębia na pierwszy rzut oka są bardzo podobne do kwiatów mniszka lekarskiego. Kwiaty jastrzębia składają się z gęstej, okrągłej główki kwiatowej z dziesiątkami pojedynczych małych różyczek, które często mylone są po prostu z płatkami. Każdy z tych różyczek ma tępy wierzchołek, który kończy się małymi zębami, które oddzielają jastrzębia od podobnych członków rodziny Aster. Większość kwiatów jastrzębia jest jasnożółta, ale istnieją również gatunki jastrzębia, które kwitną z kwiatami w bogatych odcieniach czerwieni i pomarańczy.
Ogrodnicy i ogrodnicy uważają większość jastrzębi za roślinę kłopotliwą, ale te chwasty odgrywają ważną rolę w środowisku. Jastrzębie są zapylane przez kilka rodzajów ciem, w tym mopsa ćmy, hebrajski znak i ćmy. Owoce i nasiona tych bylin są ważnym źródłem pożywienia dla zwierząt, od dużej żółtej ćmy podskrzydłowej do zwykłego królika.
Jastrzębie zwyczajne były tradycyjnie stosowane w medycynie ludowej w leczeniu kilku dolegliwości. Wiele gatunków było dawniej wykorzystywanych do produkcji herbat i toników w leczeniu chorób układu oddechowego, nudności i niestrawności. Większość z tych gatunków nie jest już uznawana za użyteczne przez współczesnych zielarzy. Ucho myszy jest jednak jednym z nielicznych gatunków tych roślin, które pozostają popularne w medycynie alternatywnej. Ziołowy napar z mysiego ucha po gotowaniu całej rośliny jest czasami stosowany jako środek wykrztuśny w leczeniu przekrwienia klatki piersiowej i innych chorób płuc.