Kapelusz jelenia, czasami nazywany „przodem i tyłem”, to styl obcisłego kapelusza z materiału z wyraźnymi rondami z przodu i z tyłu. Łowcy jeleni są zwykle wykonane z tweedu lub tkaniny skośnej. Być może najbardziej godną uwagi cechą kapelusza łowcy jeleni są dwie boczne klapy, które można odciągnąć, aby zakryć uszy, zawiązać pod brodą lub związać razem na czubku kapelusza. Jak sama nazwa wskazuje, łowca jeleni był po raz pierwszy noszony przez myśliwych zaangażowanych w podchody, brytyjskie określenie, które opisuje potajemne tropienie jelenia.
Konstrukcja czapki jelenia została zaprojektowana z myślą o cieple i wygodzie użytkownika. Para ronda z przodu i z tyłu czapki chroni szyję i twarz przed oparzeniami słonecznymi i odblaskami. Kiedy boczne klapki są znoszone, utrzymują uszy w cieple i zakrywają, a gdy są zawiązane pod brodą, zapewniają dodatkową warstwę ciepła dla obu stron twarzy użytkownika. Boczne klapy można również przywiązać do łowcy jeleni, aby nie przeszkadzały, gdy nie są potrzebne.
Zazwyczaj czapka jelenia jest wykonana z diagonalu, tkaniny z ukośnymi ściągaczami lub z tweedu o splocie skośnym. Wybór twillu do produkcji jeleni odzwierciedla pochodzenie czapki jako wytrzymałej czapki sportowej, ponieważ tkanina twillowa jest bardzo ciężka i wytrzymała. Twill jest tkany przez przeciągnięcie nici wątku przez kilka nitek osnowy na raz, co daje wzór ukośnych żeber. Kapelusz jelenia jest zwykle wykonany z diagonalu w kratkę lub pepitkę, ponieważ jasne i ciemne kształty w tych wzorach stanowią rodzaj kamuflażu dla myśliwego. Wiele współczesnych jeleni jest wykonanych z pomarańczowego diagonalu w kratkę ze względu na bezpieczeństwo noszących je myśliwych.
Styl jeleni po raz pierwszy stał się popularny w XIX-wiecznej Anglii, gdzie był noszony przez sportowców i myśliwych. W późniejszym okresie epoki wiktoriańskiej odzież sportowa stała się bardziej modna, a kapelusz łowcy jeleni stał się ważną częścią zestawu myśliwskiego wiejskiego dżentelmena. W tym okresie mody męskiej inne części garderoby, które kiedyś uważano za odpowiednie jedynie jako odzież sportowa, zaczęły pojawiać się jako popularne elementy strojów dziennych, takie jak spodnie typu knickerbocker i marynarki w stylu marynarki.
Być może najbardziej znanym nosicielem kapelusza w stylu jeleni jest fikcyjny detektyw Sherlock Holmes. Co ciekawe, Arthur Conan Doyle, twórca Holmesa, nigdy nie powiedział konkretnie, że Holmes nosił kapelusz łowcy jeleni. Pierwotnymi ilustratorami prac Conan Doyle’a byli ci, którzy umieścili Holmesa w łowcy jeleni, zwykle podczas podróży lub na wsi. Późniejsze przedstawienia Holmesa noszącego swojego łowcę jeleni w mieście są niedokładne: stylowy Holmes nigdy nie założyłby sportowej czapki w miejskim otoczeniu. Inną fikcyjną postacią znaną z noszenia łowcy jeleni, w tym przypadku całkowicie czerwonej, jest Holden Caulfield z filmu JD Salinger Łapacz w zbożu.