Kneipp Kur to holistyczna metoda leczenia opracowana pod koniec lat 1880. XIX wieku przez dominikańskiego księdza Sebastiana Kneippa. Był jednym z założycieli ruchu naturopatycznego uzdrawiania, który koncentruje się na naturalnych, a nie sztucznych metodach leczenia chorób. Mówi się, że Kneipp doszedł do swoich wniosków po tym, jak wyleczył się z gruźlicy zanurzając się w lodowatych wodach Dunaju. Kneipp Kur w dużej mierze koncentruje się na hydroterapii, która polega na stosowaniu różnego rodzaju zabiegów wodnych, takich jak zimne i gorące prysznice, kąpiele, okłady.
Podczas gdy pierwsza część terminu odnosi się do jej twórcy, druga część, Kur, odnosi się do dwu-, czterotygodniowego okresu terapii, która jest ściśle uregulowana i korzysta z lokalnych zasobów. Wspólnie Kneipp Kur staje się okresem uzdrawiania nastawionym na hydroterapię rozplanowaną precyzyjnie w czasie. Według samego Kneippa „bezczynność osłabia, ćwiczenia wzmacniają, nadmiar szkodzi”, co ładnie wpisuje się w koncepcję Kur.
Chociaż Kneipp skupiał się głównie na uzdatnianiu wody i był najściślej związany z naturopatią, rozwinął cały system leczenia oparty na pięciu głównych punktach — hydroterapia, ziołolecznictwo, ćwiczenia, odżywianie i duchowość. Kneipp Kur zazwyczaj obejmuje rundy hydroterapii, a także skupia się na naturalnej diecie oraz stosowaniu i spożywaniu ziół. Chociaż kurs leczenia może obejmować określone okresy odpoczynku i ćwiczeń, wzmianka o duchowości jest często pomijana. Jest to czasami przedstawiane u Kura jako równowaga, która może przybierać formę jogi lub medytacji. Kneipp Kur był stosowany między innymi w leczeniu wysokiego i niskiego ciśnienia krwi, zapalenia stawów i zaburzeń snu.
Założone w 1894 r. Międzynarodowe Stowarzyszenie Lekarzy Kneippa działa do dziś, ale koncentruje się na terapii wspomagającej, a nie na leczeniu ostrych chorób. Podczas gdy sam Kneipp używał swoich metod, aby najwyraźniej wyleczyć swoją gruźlicę, obecne stowarzyszenie wykorzystuje jego metody do leczenia chorób społecznych, które według niego istnieją z powodu stylu życia i nadmiaru. Doprowadziło to do skupienia się na medycynie rehabilitacyjnej i zapobiegawczej.
Wiele uzdrowisk oferuje obecnie formę terapii Kneippa Kur, ponieważ jest to łagodna i przyjemna forma holistycznego leczenia. W warunkach uzdrowiskowych zabieg ten zazwyczaj przyjmuje formę ciepłych kąpieli, naprzemiennego stosowania gorącej i zimnej wody oraz okładów. Choć znany ze swojej metody leczenia, ojciec Kneipp jest również twórcą najczęściej spożywanego chleba w Norwegii, chleba Kneippa, który jest formą pełnoziarnistej pszenicy.