Diner to rodzaj amerykańskiej restauracji. Ogólnie oferuje typową amerykańską taryfę, obejmuje miejsca przy wspólnym kontuarze i często działa 24 godziny na dobę. Pochodząca z końca XIX wieku popularność restauracji osiągnęła szczyt między połową lat trzydziestych a połową lat sześćdziesiątych.
Termin ten pierwotnie odnosił się tylko do budynków, które zostały wyprodukowane w zakładzie lub innym obiekcie i dostarczone do miejsca przeznaczenia. Kilku producentów wyspecjalizowało się w „budowaniu jadłodajni”, niektórzy z wycofanych z eksploatacji wagonów kolejowych lub trolejbusów. Ostatecznie, restauracje zbudowane na miejscu zostały włączone do kategorii, o ile obecne były inne cechy wspólne dla jadłodajni.
Jedną z głównych cech restauracji jest styl i rodzaj jedzenia. Wiele restauracji serwuje różnorodne potrawy śniadaniowe o każdej porze dnia. Wspólna taryfa obejmuje jajecznicę, naleśniki, hamburgery, kanapki, ciasto i tym podobne. Ceny są tradycyjnie dość rozsądne, a promocje dnia są powszechne.
Wystrój wnętrz i na zewnątrz jest różny. Knajpka jest często znacznie dłuższa niż szeroka lub prawie idealnie kwadratowa. W latach pięćdziesiątych powszechne były zewnętrzne powierzchnie ze stali nierdzewnej z rozległymi neonami. Prefabrykowane jadalnie często można odróżnić po stalowej rampie prowadzącej do drzwi. Wystrój wnętrz jest zwykle minimalistyczny, a naczynia i serwety mają charakter użytkowy.
Kolacja może mieć kabiny, stoły lub kombinację tych dwóch. Jednak w prawie wszystkich jadłodajniach dostępne są obszerne miejsca do siedzenia. Takie siedzenia często znajdują się na standardowej wysokości stołu i mają stałe, bez oparcia stołki. Blat może być jednak ustawiony na tradycyjnej wysokości baru i może być wyposażony w hokery z oparciami lub ruchome krzesła.
Wiele jadłodajni ma również okno przechodnie między kuchnią a obszarami usługowymi za ladą. Obsługa jest zwykle szybka, a jakość jedzenia jest różna. Dodatkowo obecność szafy grającej nie jest niczym niezwykłym.
Serwery w tych zakładach często przestrzegają jednej z dwóch odrębnych tradycji. Mogą być przyjazne, szybko rozpoznawać stałych klientów i chętnie zapamiętywać ich upodobania i antypatie. Jednak ci, którzy podążają za inną tradycją, mogą być celowo szorstcy, niecierpliwi lub wręcz niegrzeczni.
Pierwotnie ten styl restauracyjny został stworzony z myślą o pracownikach fabrycznych, którzy często pracowali na nietradycyjnych zmianach. To był powód całodobowej obsługi. Z biegiem czasu restauracje stały się popularnymi opcjami przydrożnymi również dla podróżnych. Podczas gdy wiele restauracji nadal działa 24 godziny na dobę, 24 dni w tygodniu, niektóre są teraz otwarte tylko od wczesnych godzin porannych do popołudnia.
Amerykańska restauracja ma wiele nazw. Może być różnie nazywany „wozem na lunch”, „domem z haszem” lub „tłustą łyżką”. Miłośnicy przyczynili się do popularności telewizyjnych filmów dokumentalnych i książek o roli gościa w historii amerykańskich restauracji oraz przewodników, które mają pomóc podróżnikom w znalezieniu prawdziwych jadłodajni w całym kraju.