Komercyjna kuchenka mikrofalowa to kuchenka mikrofalowa przeznaczona do użytku w restauracji. Komercyjne kuchenki mikrofalowe są zbudowane z materiałów wyższej jakości i zaprojektowane z myślą o większej trwałości w porównaniu do typowej kuchenki mikrofalowej do użytku domowego. Są również zaprojektowane do znacznie częstszego i intensywniejszego użytkowania niż model domowy. Komercyjna kuchenka mikrofalowa będzie zwykle miała znacznie wyższą moc wyjściową niż mikrofalowa kuchenka domowa.
Większość restauracji używa kuchenek mikrofalowych w swoich kuchniach. Te piekarniki działają w podobny sposób jak typowy model mieszkalny, ale mają kilka istotnych różnic. Główną różnicą między kuchenką mikrofalową restauracyjną a typowymi modelami mieszkalnymi jest jakość konstrukcji. Komercyjna kuchenka mikrofalowa jest zaprojektowana do znacznie cięższego użytkowania niż model domowy, ponieważ codziennie może być poddawana godzinom niemal ciągłego użytkowania. Komercyjna kuchenka mikrofalowa jest zwykle zbudowana z szafki ze stali nierdzewnej klasy restauracyjnej, co ułatwia czyszczenie.
Rozmiary komercyjnych kuchenek mikrofalowych również odróżniają je od typowych modeli domowych. Większość kuchenek mikrofalowych w restauracjach jest znacznie większa niż modele domowe i może pomieścić i gotować więcej żywności jednocześnie. Niektóre kuchenki mikrofalowe w restauracjach mają drzwi, które również otwierają się do góry, zamiast otwierać się na bok, jak większość modeli domowych. Podobnie jak modele mieszkalne, niektóre komercyjne kuchenki mikrofalowe są dostępne z funkcją obrotowej karuzeli, aby zapewnić bardziej równomierne podgrzewanie żywności.
Główną różnicą między komercyjną kuchenką mikrofalową a większością modeli domowych jest moc gotowania. Komercyjne kuchenki mikrofalowe mają większą moc niż typowa domowa kuchenka mikrofalowa i często są w stanie gotować jedzenie w zaledwie o połowę krótszym czasie. Większość domowych kuchenek mikrofalowych ma maksymalną moc od 1,000 do 1,200 watów, ale typowa komercyjna kuchenka mikrofalowa ma moc wyjściową od 1,500 do 2,200 watów. Niektóre z najdroższych i najbardziej wytrzymałych modeli mogą być nawet mocniejsze, osiągając moc nawet 3,000 watów.
Wstępnie zaprogramowane, szybkie przyciski to kolejna powszechna cecha komercyjnych kuchenek mikrofalowych, której nie widać w większości modeli domowych. Pomaga to w usprawnieniu operacji i sprawia, że korzystanie z piekarników jest szybsze i łatwiejsze dla kucharzy z restauracji. Te przyciski pozwalają kucharzowi po prostu włożyć jedzenie do kuchenki mikrofalowej i nacisnąć jeden przycisk, aby włączyć piekarnik na żądany czas.