Kucie ogólnie odnosi się do procesu podgrzewania metalu w celu nadania mu pożądanych form i kształtów w oparciu o określone koncepcje lub projekty. Jako takie, ręczne kucie jest nadal procesem kucia metalu, tylko tym razem proces jest prowadzony ręcznie przez fałszerza za pomocą specjalnie zaprojektowanego sprzętu, który jest specjalnie do tego celu wykonany. Mimo że kucie ręczne jest pracochłonne, proces ten jest nadal faworyzowany w niektórych przypadkach w stosunku do metali wytwarzanych maszynowo ze względu na przekonanie, że oferuje pewne zalety w porównaniu z innymi rodzajami. Proces kucia ręcznego różni się od procesu kucia maszynowego, a wykorzystywane narzędzia również różnią się od tych stosowanych w procesie zmechanizowanym.
Proces ręcznego kucia jest starożytnym procesem, używanym od wielu stuleci przez profesjonalistów, których ogólnie nazywa się kowali. Zasadniczo kształtują metal poprzez podgrzewanie i nakładanie uderzeń o różnym nacisku na metal, aby manipulować nim w pożądany kontur, który jest zgodny z projektem, który kowal stara się osiągnąć. Oprócz tego, że ta metoda kucia metalu wymaga dużo pracy i siły, ma również pewne zalety w stosunku do metali, które są kute w inny sposób. Jedną z korzyści jest fakt, że metal wytwarzany tą metodą jest zwykle mocniejszy niż metal wytwarzany innymi technikami, takimi jak odlewanie lub spawanie. Głównym powodem jest to, że powtarzające się uderzenia kowala i uważne monitorowanie procesu dają mniej porowaty materiał, który jest lepiej dopracowany niż większość taktyk.
Innym powodem, dla którego ten rodzaj kucia może być wykorzystywany do kształtowania metalu, może być fakt, że ta metoda pozwala na dokładniejsze manipulowanie materiałem niż w przypadku innego procesu. Na przykład, jeśli ktoś chce wykonać specjalne kształty z kutego żelaza o bardzo skomplikowanych wzorach, może to lepiej osiągnąć poprzez zastosowanie kucia ręcznego. W zależności od potrzeb klienta, większość firm kuźniczych może oferować kucie ręczne lub inne techniki, mimo że ten rodzaj jest zwykle bardziej kosztowny ze względu na nakład pracy i czas zaangażowany w proces. Ci, którzy próbują opracować prototyp projektu, mogą również wykorzystać ten proces do dopracowania produktu przed podjęciem decyzji o zastosowaniu innych metod.