Kwas undecylenowy, znany również jako kwas undecenowy, jest organicznym, nienasyconym kwasem tłuszczowym otrzymywanym w handlu z oleju rycynowego. Występuje również w ludzkim pocie. Ma wiele zastosowań produkcyjnych, w tym do produkcji nylonu-11, polimeru inżynieryjnego. Często występuje w kosmetykach, perfumach i szamponach przeciwłupieżowych. Substancja ta ma również właściwości przeciwgrzybicze, przeciwbakteryjne i przeciwwirusowe i jest stosowana w wielu kremach przeciwgrzybiczych, suplementach i proszkach.
Jako naturalny środek grzybobójczy, niektóre stany, w których kwas undecylenowy mogą być skuteczne w leczeniu, obejmują grzybicę stóp, grzybicę, świąd pachwiny, a także pleśniawki i inne infekcje Candida albicans. Może być również pomocny w leczeniu infekcji skóry, takich jak łuszczyca. Ponadto czasami działa dobrze jako leczenie zmian wirusowych opryszczki pospolitej.
Kiedy kwas undecylenowy jest stosowany w leczeniu infekcji grzybiczych, często jest przekształcany w sól cynku, znaną jako undecylenian cynku. W tej postaci można go dodawać do pudrów i maści. Sól cynku może być nawet czterokrotnie skuteczniejsza jako środek przeciwgrzybiczy niż jej oryginalny odpowiednik z organicznym kwasem tłuszczowym.
Ten kwas tłuszczowy można również przyjmować wewnętrznie, w postaci suplementu, w celu kontroli infekcji, takich jak pleśniawki i kandydoza przewodu pokarmowego. W takich warunkach często stosuje się pochodną undecylenian wapnia. Dzieje się tak, ponieważ undecylenian wapnia może być 20 razy skuteczniejszy jako substancja przeciwgrzybicza niż podstawowy kwas tłuszczowy, z którego pochodzi. Na ogół działa najlepiej, gdy jest zmieszany z kwasem solnym betainy w postaci o przedłużonym uwalnianiu, dzięki czemu rozprzestrzenia się równomiernie w przewodzie pokarmowym.
Do wytwarzania zapachów stosuje się wiele pochodnych chemicznych otrzymywanych z kwasu undecylenowego, takich jak aldehyd undecylenowy, undekalakton i undecylenian etylu. Są one zwykle używane do wyrobu perfum ze względu na ich owocowe, różane bukiety. Substancje te są często dodawane do jaśminu, róży, bzu i innych perfum o zapachu kwiatowym. Mogą być również używane do dodania nut brzoskwini i moreli do zapachu.
Innym ważnym zastosowaniem tego kwasu tłuszczowego i niektórych jego pochodnych chemikaliów jest rolnictwo. Substancje te są często skuteczne w kontrolowaniu wzrostu grzybów w uprawach. Undecylenian metylu, pochodna kwasu undecylenowego, wykorzystywany jest do produkcji syntetycznych feromonów owadzich. Substancje chemiczne, które są wydalane z zewnątrz przez roślinę lub zwierzę, feromony wpływają na zachowanie innych gatunków. Z tego powodu syntetyczne feromony owadzie mogą być stosowane rolniczo do zwalczania niepożądanych szkodników.