Skubarka to zautomatyzowana maszyna przeznaczona do wyrywania piór z drobiu i zwykle jest wykorzystywana w przetwórstwie drobiu do pokonywania martwych ptaków. Większość maszyn do skubania może przetwarzać wiele rodzajów drobiu, chociaż niektóre mogą mieć problemy z cięższymi ptakami, takimi jak indyki. W zależności od modelu i metody, większość skubarek zajmuje od jednej do sześciu minut, aby całkowicie wyrwać wszystkie pióra z ptaka. Istnieje kilka różnych metod wyrywania, a popularne metody to mokra, sucha i woskowa. Maszyna ta często przykłada dużą siłę, aby usunąć pióra z drobiu, ale zwykle nie uszkadza skóry.
Większość maszyn do skubania jest w stanie przetwarzać wiele rodzajów ptaków. Na przykład jedna maszyna może bez problemu przetwarzać kaczki, kurczaki, przepiórki i dzikie ptaki. Cięższe ptaki, takie jak duże kaczki i indyki, mogą być trudne dla niektórych maszyn. Oznacza to, że użytkownik nie powinien przetwarzać ptaka, który jest zbyt ciężki dla skubarza; w przeciwnym razie może się zaciąć lub drób może nie zostać całkowicie oskubany.
Istnieje wiele typów maszyn do skubania, a większość z nich może skubać ptaka w podobnym czasie. Szybkie modele mogą zakończyć skubanie w około minutę, podczas gdy wolniejsze modele zajmują do sześciu minut. Wolniejsze modele mogą być bardziej wydajne, ponieważ szybsze modele mają nieco większą szansę na pozostawienie niektórych piór w nienaruszonym stanie. Większość maszyn ma również prowadnicę, która umożliwia łatwe wysunięcie wszystkich funkcji z maszyny po ich wyjęciu.
W zależności od preferencji użytkownika i rodzaju drobiu, który przetwarza, można zastosować kilka różnych metod skubania, aby jak najlepiej usunąć pióra. Metoda sucha nie wykorzystuje żadnych płynów i nie wymaga wstępnego przygotowania; ptak jest oskubany tak, jak jest. W metodzie mokrej ptak jest zwykle moczony przez maszynę w wrzącej wodzie, co zwykle pomaga poluzować i usunąć pióra. Skubanie wosku jest zwykle stosowane w przypadku ptaków o większych piórach, a wosk zwiększa wagę piór, ułatwiając ich usunięcie przez maszynę.
Kiedy maszyna do skubania drobiu pracuje na drobiu, proces ten rzadko jest miękki i delikatny. Ptak jest zazwyczaj rzucany lub wirowany z dużą szybkością i siłą, aby jak najlepiej usunąć pióra. Chociaż przykładana jest duża siła, większość maszyn do skubania nie szkodzi ptakowi. Oznacza to, że skóra i tkanka mięśniowa pozostaną nienaruszone, a usunięte zostaną tylko pióra.