Termin „niemiecki koń gorącokrwisty” odnosi się do niektórych regionalnych ras koni w Niemczech, takich jak oldenburski, holsztyński, hanowerski, westfalski i trakeński. Te typy koni są nazywane i identyfikowane przez region, w którym zostały wyhodowane; oznacza to, że jeśli koń hanowerski zostanie przeniesiony do regionu westfalskiego i tam wyhodowany, potomstwo będzie znane jako westfalskie. Z wyjątkiem trakeńskiego, który jest obecnie określoną rasą o charakterystycznych cechach, pozostałe niemieckie konie gorącokrwiste nie są prawdziwymi rasami z zamkniętą księgą stadną. Rasy te wciąż ewoluują i są kojarzone z innymi niemieckimi końmi gorącokrwistymi, pełnej krwi angielskiej i arabskimi w celu ulepszenia ich stada poprzez wzmocnienie lub wprowadzenie pewnych pożądanych cech.
Pierwotnie niemieckie konie gorącokrwiste były hodowane do celów rolniczych, wojskowych i transportowych; służyły do ciągnięcia pługów, powozów, armat, a także do jazdy konnej. Po wynalezieniu silnika palnego nie trzeba było używać koni ze względu na ich siłę fizyczną. Hodowcy skupili się teraz bardziej na produkcji koni w oparciu o ich atrakcyjność fizyczną i łagodny temperament.
Hodowla niemieckich koni gorącokrwistych to starannie sprawdzony proces. Konie, zwykle w wieku od trzech do pięciu lat, muszą przejść i przejść różne testy fizyczne i temperamentu, zanim zostaną dopuszczone do hodowli. Każdy koń jest zarejestrowany w regionalnym rejestrze ras; nie może być zarejestrowany w więcej niż jednym rejestrze. Możliwe jest jednak, aby koń z jednego rejestru został wyselekcjonowany do hodowli przez inny rejestr ras. Te starannie prowadzone rejestry pozwalają hodowcom dokładnie prześledzić rody koni gorącokrwistych oraz wybrać odpowiednie ogiery i klacze do hodowli.
W Niemczech jest wiele stadnin głównych i prowincjonalnych. Główne stadniny hodują zarówno klacze, jak i ogiery, a także kierują własnymi programami hodowlanymi. Z kolei stadniny prowincjonalne hodują zazwyczaj tylko specjalnie wyselekcjonowane, wysokiej jakości ogiery. Za określoną opłatą hodowlaną hodowcy koni mogą ulepszyć swoje stado stałocieplne, hodując swoje klacze z tymi ogierami.