Olejek jałowcowy to olejek pozyskiwany z jałowca, pochodzącego z Europy Północnej, formalnie znanej jako Juniperus communis. Różne produkty z jałowca są od wieków stosowane w medycynie alternatywnej w Europie i Azji, a olej ma również wiele zastosowań kulinarnych. Sklepy ze zdrową żywnością i duże rynki czasami przechowują olej jałowcowy, z dostępnymi opcjami terapeutycznymi i spożywczymi. W żywności należy używać wyłącznie oleju spożywczego, ponieważ olejki terapeutyczne czasami zawierają stabilizatory, które nie są bezpieczne do spożycia.
Do wydobycia olejku jałowcowego producenci mogą używać tylko jagód jałowca lub mogą zawierać również igły i drewno. Jałowiec jest tłoczony lub destylowany, przy użyciu kilku dostępnych technik ekstrakcji jak największej ilości oleju. Olej jałowcowy ma tendencję do bardzo trwałego przechowywania, o ile jest przechowywany w chłodnym, suchym miejscu i ciemnym pojemniku. Można wytwarzać zarówno organiczny olej jałowcowy, jak i olej konwencjonalny, przy czym olej organiczny jest zwykle droższy.
Ważne jest, aby odróżnić olejek jałowcowy od ekstraktu jałowcowego. Olejek jałowcowy jest olejkiem eterycznym, co oznacza, że jest silnie skoncentrowany i bardzo aromatyczny. Z kolei ekstrakt z jałowca to ekstrakt, który powstaje poprzez moczenie jagód jałowca w rozpuszczalniku, klasycznym alkoholu, co daje łagodniejszą formę aromatu jałowca.
W kuchni najbardziej znany jest jałowiec do aromatyzowania ginu, dodając jego cierpkiego, pieprznego smaku do tego znanego likieru. Olej jałowcowy jest również używany do aromatyzowania szerokiej gamy produktów spożywczych i napojów bezalkoholowych, w tym piwa korzennego, gumy, słodyczy i lodów. Niektóre firmy stosują go jako substytut aromatu brzozowego w żywności tradycyjnie aromatyzowanej brzozą.
Praktycy medycyny alternatywnej stosują olejek jałowcowy na różne sposoby. Rozcieńczony olejem nośnikowym może być stosowany w leczeniu różnych chorób skóry, w tym egzemy, suchej skóry i łupieżu. Jest również wmasowywany w bolące mięśnie i bolące stawy, a rozcieńczony olejek jałowcowy może być przyjmowany wewnętrznie ze względu na jego właściwości moczopędne. W aromaterapii mówi się, że olejek jałowcowy ma działanie energetyzujące i może być stosowany w dyfuzorach dla klientów, którzy czują się zmęczeni lub wyczerpani.
Podobnie jak inne olejki eteryczne, olejek jałowcowy należy stosować ostrożnie. Jest bardzo silny, a użyty w czystej postaci może powodować podrażnienia. Czysty olej jałowcowy na skórze może powodować rany, swędzenie i pieczenie, a spożywanie czystego oleju jałowcowego jest bardzo niewskazane. Rozcieńczenie można osiągnąć za pomocą olejków nośnikowych, herbat i mieszanych nalewek ziołowych. Dla osób, które denerwują się pracą z olejkami eterycznymi, można zastosować również wyciąg z jałowca.