Rolnictwo ekologiczne to metoda produkcji żywności, która zazwyczaj nie obejmuje stosowania nawozów syntetycznych, napromieniania ani innych praktyk, które nie występują w naturze. Jednak konkretna definicja „ekologicznej” zależy od kraju pochodzenia żywności, ponieważ zasady mogą się różnić. Owoc noni rośnie na małych drzewkach na obszarach graniczących z Oceanem Spokojnym. Tradycyjnie roślina ta ma zastosowania lecznicze, a niektóre badania naukowe sugerują, że składniki rośliny mogą mieć użyteczne działanie biologiczne, chociaż dowody nie są rozstrzygające.
Drzewa Noni zwykle rosną w piasku i skałach na wybrzeżu krajów wokół Oceanu Spokojnego. Naukowo noni nazywa się Morinda citrifolia. Małe drzewo, które pozostaje zielone przez cały rok, wydaje żółte owoce, które dorastają do rozmiarów ziemniaka. Sok z owoców to najczęstszy sposób, w jaki ludzie spożywają owoce, chociaż przy braku innych soków smak i zapach są nieprzyjemne. Zazwyczaj więc produkty z ekologicznych soków noni miesza się z sokami o przyjemniejszym smaku.
Kiedy owoc jest uprawiany w sposób ekologiczny, rolnik zazwyczaj nie używa sztucznych nawozów. Nie można używać genetycznie modyfikowanych owoców, a plantacja nie jest poddawana żadnym zabiegom pestycydami, które są toksyczne dla środowiska lub mają długotrwały efekt. Podczas przetwarzania na sok, organiczne noni zazwyczaj nie otrzymują żadnych nieorganicznych dodatków, takich jak nieorganiczny sok winogronowy lub syntetyczne konserwanty.
Drzewo noni może być uprawiane komercyjnie, ze względu na pigmenty, które można wyekstrahować z kory i korzeni, a także na owoce. Różne kultury na obszarze Pacyfiku historycznie wykorzystywały części drzewa noni jako lekarstwo. Problemy ze stawami i problemy zdrowotne ze skórą były głównymi schorzeniami, w leczeniu których stosowano roślinę, a najczęściej stosowano ekstrakty z owoców i liści.
Na początku XXI wieku sok owocowy stał się bardziej popularny niż inne formy ekstraktu roślinnego. Naukowcy odkryli, że owoc zawiera przeciwutleniacze chemiczne. W testach kultur komórkowych, które są przeprowadzane na komórkach poza ciałem, sok wykazał również pewne korzyści dla układu odpornościowego i komórek rakowych. Inne formy organicznych produktów noni to tabletki i herbaty.
Jednak do 2011 r. nie przeprowadzono żadnych badań dotyczących wpływu owoców na ludzi w przeciwieństwie do hodowli komórek. Sok z noni może również zawierać substancje, które mogą uszkadzać wątrobę, a sok może również dostarczać niektórym osobom zbyt dużo potasu dla zdrowia. Wraz z brakiem dowodów na jakąkolwiek użyteczną skuteczność w ludzkim ciele, owoc nie został kompleksowo zbadany pod kątem potencjalnego ryzyka lub skutków ubocznych.
Ze względu na te wyniki i tradycyjne zastosowania rośliny, niektórzy ludzie wybierają picie ekologicznego soku noni jako rodzaj suplementu zdrowotnego. Chociaż nie udowodniono, że jest użyteczny lub bezpieczny w przypadku chorób takich jak rak lub choroby serca, niektórzy ludzie przyjmują go w tym celu. Od 2011 r. zaleca się ostrożność przy ocenie oświadczeń zdrowotnych ekologicznych produktów noni ze względu na brak dowodów dotyczących owoców.