Podatek od otyłości to podatek mający na celu zmniejszenie otyłości populacji, zwykle poprzez opodatkowanie fast foodów, które są bogate w kalorie, ale oferują niewiele wartości odżywczych. Czasami nazywa się to podatkiem od tłuszczu. Sugerowana żywność podlegająca opodatkowaniu często obejmuje napoje bezalkoholowe, żywność o wysokiej zawartości niektórych tłuszczów i przekąski. Podatek od otyłości został porównany z innymi, które mają na celu zmniejszenie negatywnych zachowań, takich jak alkohol czy papierosy. Przeciwnicy nie zgadzają się co do zalet i wad podatku od otyłości oraz tego, co by on zawierał.
Najczęstszą formą podatku od otyłości jest niewielki podatek dodawany do przekąsek, słodzonych napojów gazowanych i napojów o smaku soku z dodatkiem cukru. Inne plany mogą obejmować podatki od fast foodów, słodyczy lub słodyczy oraz tak zwane złe tłuszcze — tłuszcze trans i tłuszcze nasycone. Proponuje się, że może to zmniejszyć całkowitą liczbę spożywanych kalorii, prowadząc do zmniejszenia otyłości. W takim przypadku walka z otyłością za pomocą podatku może również zmniejszyć związane z tym problemy zdrowotne, takie jak choroby serca. Często sugeruje się, że pieniądze zebrane z tych podatków można wykorzystać na edukowanie społeczeństwa na temat zdrowszego sposobu odżywiania.
Dyskusja na temat podatku od otyłości często koncentruje się na tym, jakie rodzaje żywności powinny być opodatkowane. Napoje bezalkoholowe mogą być wysokokaloryczne z cukru, ale nie zawierają tłuszczu. Z drugiej strony oliwa z oliwek jest często uważana za zdrową, ale wszystkie jej kalorie pochodzą z tłuszczu. Doprowadziło to do sporu co do tego, jak wprowadzić w życie skuteczny podatek od otyłości.
Zwolennicy podatku od otyłości twierdzą, że może on mieć podobny wpływ jak na papierosy. Palenie papierosów spadło w wielu krajach ze względu na wzrost podatków i kampanie na rzecz zdrowia publicznego. Zwolennicy mogą powiedzieć, że może to zmienić nawyki ludzi w młodszym wieku, kiedy dzieci i nastolatki nie będą płacić więcej, niż muszą. Wiele innych argumentów mówi, że może to zmniejszyć wydatki na opiekę zdrowotną i zebrać pieniądze na lepszą świadomość zdrowotną. Zwolennicy argumentują również, że ograniczony podatek mógłby dotyczyć tylko najbardziej szkodliwej żywności.
Krytycy podatku od otyłości mówią czasem, że może on skoncentrować się tylko na części problemu. Na przykład dwie przekąski mogą zawierać tę samą ilość kalorii, ale tylko jedna może podlegać opodatkowaniu, ponieważ zawiera jeden z tak zwanych złych tłuszczów. Ponadto krytycy twierdzą, że jest mniej dowodów na to, że samo śmieciowe jedzenie jest główną przyczyną otyłości. Inni obawiają się, że podatek od otyłości byłby po prostu regulacją ograniczającą wybór konsumentów.