Ultimate to konkurencyjny sport zespołowy, który jest podobny do futbolu amerykańskiego, z wyjątkiem tego, że ultimate jest sportem bezkontaktowym, w którym rozgrywa się latający dysk. Za stworzenie tego sportu odpowiada Joel Silver, który jako pierwszy zorganizował kolegialny zespół ultimate, kiedy uczęszczał do Lafayette College w 1970 roku. Dziś w Ameryce Północnej ultimate jest sportem międzyuczelnianym i jest zarządzany przez własną organizację Ultimate Stowarzyszenie Zawodników, czyli UPA, od 1980 roku.
Ultimate jest czasami określany jako Ultimate Frisbee. Frisbee to markowy latający dysk wyprodukowany przez Wham-o, a frisbee są czasami używane do grania w ultimate, częściej używane są latające dyski produkowane przez Discraft. Zgodnie z zasadami tego sportu, regulacja ultimate musi być odtwarzana z dyskiem o wadze 175g (6.173 uncji).
W regulaminowym meczu ostateczności rozgrywane są dwie przeciwne drużyny, z których każda składa się z siedmiu graczy jednocześnie na boisku. Pole mierzy 70 jardów (64 metry) długości i 40 jardów (37 metrów) szerokości i obejmuje strefy końcowe. Celem jest zdobycie punktów poprzez otrzymywanie podań rzucanych przez członków drużyny do strefy końcowej drużyny przeciwnej. Chociaż pole gry i cel ostatecznego równoległego futbolu amerykańskiego, podobieństwa obu sportów zasadniczo się na tym kończą.
W ostatecznym rozrachunku drużyny zazwyczaj grają jako pierwsze, które zdobędą ustaloną liczbę punktów, zamiast grać do czasu, gdy zegar się skończy. W Ultimate nie jest dozwolony kontakt, ale mecz sędziują tylko gracze, a nie sędziowie. Gracze są odpowiedzialni za zgłaszanie własnych fauli w duchu dobrej sportowej rywalizacji. W rzeczywistości największe założenie gry ultimate opiera się na „duchu gry”, dzięki czemu jest to gra zarówno dla zabawy, jak i rywalizacji.
Oprócz gry kolegialnej i mistrzostw, ultimate szybko zyskuje popularność w szkołach w Ameryce Północnej i innych częściach świata. Ponieważ sprzęt używany do zabawy jest niedrogi, stanowi doskonały dodatek zarówno do programów wychowania fizycznego, jak i jako sport pozalekcyjny dla szkół. Organizacje zainteresowane dodatkowymi informacjami na temat ultimate mogą odwiedzić oficjalną stronę UPA, na której zestawy startowe są dostępne za darmo lub po niskich kosztach. Niektóre organizacje mogą kwalifikować się do dotacji przeznaczonej na promocję sportu w szkołach i społecznościach, w których ten sport jeszcze nie istnieje lub nie został zorganizowany.