Istnieją różne rodzaje strugarek, ale termin ten zwykle odnosi się do narzędzia stolarskiego lub maszyny do obróbki drewna. Strugarki ręczne lub strugarki do drewna to ręczne narzędzia stolarskie używane do golenia powierzchni drewna w celu zmniejszenia ich grubości i uzyskania gładkiej i równej powierzchni. Frezarka, zwana strugarką w brytyjskim angielskim, to rodzaj strugarki używanej do wykonywania prostych krawędzi i płaskich powierzchni na całej długości drewnianej deski. Chociaż dostępne są ręczne frezarki, termin ten zwykle odnosi się do maszyny do obróbki drewna. Strugarka grubościowa, zwana grubościówką w brytyjskim angielskim, to podobna maszyna do obróbki drewna używana do wyrównania grubości desek.
Strugarka ręczna składa się z ostrego ostrza tnącego lub zaostrzonej metalowej płyty przymocowanej do solidnego korpusu z uchwytem na górze. Ostrze wystaje poniżej korpusu, a gdy narzędzie przesuwa się po drewnianej powierzchni, usuwa cienkie wióry drewna, wygładzając powierzchnię i zmniejszając grubość materiału. Zwykle strugarka jest odpychana od ciała, chociaż japońskie strugi są przyciągane do ciała. Ostrze jest często regulowane, aby kontrolować ilość materiału usuwanego przy każdym przejściu. Dostępne są również strugarki do drewna z napędem elektrycznym, czasami nazywane strugarkami elektrycznymi.
Łączniki są tak nazwane, ponieważ są powszechnie używane do wygładzania krawędzi drewnianych desek przed połączeniem ich w celu uzyskania szerszych desek. Gdy kawałek drewna lub tarcica jest podawany do tej maszyny do obróbki drewna, przechodzi przez nóż składający się z dwóch lub trzech ostrych ostrzy strugarskich, które obracają się bardzo szybko, usuwając niewielką ilość materiału. Maszyna jest regulowana, aby dokładnie kontrolować, ile materiału usuwa frez przy każdym przejściu. Wyrówniarki są również dostępne jako narzędzia ręczne, a następnie nazywane są strugarkami.
Strugarki grubościowe są podobne do wyrówniarek, ale w strugarkach grubościowych frez jest umieszczony nad drewnem, a nie pod nim. Deska musi być już płaska z jednej strony i musi być umieszczona tą płaską stroną do dołu, aby ta maszyna mogła wytworzyć równą powierzchnię na wierzchu drewna. Niektóre maszyny do obróbki drewna są kombinowanymi strugarkami i wyrówniarkami. Drewno jest najpierw podawane przez maszynę na górze noża, aby uzyskać jedną płaską powierzchnię. Następnie drewno jest odwracane i ponownie przepuszczane przez maszynę, tym razem poniżej noża, dzięki czemu materiał jest równy z obu stron na całej jego długości.