Co to są babeczki serowe?

Babeczki serowe to rodzaj wypieków przygotowywanych w pojedynczych porcjach i spożywanych na śniadanie, do herbaty, jako przekąska, do obiadu lub na deser. Niektóre rodzaje sera łączy się z innymi składnikami, tworząc pikantną muffinę. Ser używany w bułce serowej może być dowolnego rodzaju, ale generalnie jest to cheddar, tworzący bułkę z serem zmieszanym w całej bułce. Inny rodzaj babeczki serowej utrzymuje ser w środku babeczki. Do tego rodzaju nadziewanych muffinek zazwyczaj stosuje się serek śmietankowy.

Babeczki serowe, jak każdy rodzaj muffinek, są przygotowywane z pewnego rodzaju mąki. Może to być mąka uniwersalna, mąka pszenna lub kombinacja tych dwóch. Soda oczyszczona lub proszek do pieczenia powodują, że babeczka lekko się podnosi. Ilość użytego cukru jest różna, w zależności od tego, czy pożądana jest słodka czy pikantna muffinka serowa. Jajka trzymają składniki razem.

Zwykle używa się masła, oleju, śmietany lub tłuszczu piekarskiego. Duża ilość masła lub tłuszczu piekarskiego zapewnia, że ​​babeczka będzie wilgotna. Jedną z wad jest to, że babeczka ma zwykle wysoką zawartość tłuszczu, chociaż beztłuszczowa śmietana może zastąpić masło lub olej.

Ogólnie rzecz biorąc, babeczki serowe zawierają cheddar lub inny rodzaj twardego sera w podstawowej, zwykłej muffince. Można włączyć inne składniki uzupełniające ser. Muffinki kukurydziane i serowe można przygotować z pakowaną mieszanką do babeczek kukurydzianych, twarogiem i serem cheddar, aby uzyskać ciekawą kombinację smaków. Babeczka z bekonem i serem jest idealna na śniadanie. Z sera Parmigiano-Reggiano powstaje pikantna muffinka, która dobrze komponuje się z obiadem, zupą lub jako przekąska.

Babeczki z serkiem to pikantne babeczki, które są jak babeczka, chociaż nie są tak słodkie. Ten rodzaj muffinki może być zrobiony z większą ilością cukru niż muffinka pikantna lub zwykła. Serek śmietankowy miesza się z cukrem pudrem i umieszcza na środku babeczki. Topping można wykonać, krojąc zimne masło na mieszankę mąki i cukru za pomocą krajalnicy do ciasta, widelca lub dwóch noży.

Forma do muffinek to blacha do pieczenia z indywidualnymi pojemnikami na babeczki lub babeczki. Wielkość muffinki może być różna, ale można ją trzymać w jednej ręce. Tackę na muffinki należy posmarować masłem lub sprayem zapobiegającym przywieraniu przed włożeniem ciasta na patelnię. Można również użyć wkładek do babeczek, chociaż babeczki serowe mogą mieć tendencję do przyklejania się do papieru.