Meksykańska fasola skacząca to nasiona, które zostały skolonizowane przez larwy ćmy. Larwy poruszają się wewnątrz nasion, powodując ich toczenie się lub przewracanie, chociaż rzadko dosłownie skaczą. Nasiona od dawna są sprzedawane jako nowości w Meksyku, gdzie nazywane są brincadores, a ich popularność rozprzestrzeniła się na inne części świata, gdy podróżnicy przynoszą je do domu. Choć meksykańskie skaczące fasolki są z pewnością zabawne, to jednak ilustrują też bardzo ciekawą relację między roślinami a owadami, a jest to tylko jedna z wielu takich relacji w świecie przyrody.
Nazwa „fasola” jest trochę myląca, ponieważ meksykańskie skaczące fasole to tak naprawdę pojedyncze słupki lub sekcje nasion krzewów z rodzaju Sebastiana. Rośliny te mają ciemnozielone, skórzaste liście, które zimą stają się intensywnie czerwone i pochodzą z Meksyku i części południowo-zachodniej części Ameryki. Wiosną, kiedy Sebastiana zakwita, małe szare ćmy składają jaja w niektórych kwiatach, a gdy kwiaty rozwijają się w nasiona, jaja zostają uwięzione w środku.
Gdy jaja dojrzeją w larwy, larwy zjadają wnętrze nasion, aby stworzyć dla siebie przytulny dom. Obracają również szereg nitek, tworząc złożoną wewnętrzną sieć wewnątrz nasiona. Z nieznanych powodów larwy wirują wewnątrz nasion, powodując ich ruch. Te ruchy mogą zachęcać do rozprzestrzeniania się larw w szerokim regionie i wydają się być stymulowane przez ekspozycję na ciepło.
Gdy larwa rośnie w nasieniu, ostatecznie zamienia się w ćmę i wierci w nasionie małą zapadnię, aby mogła uciec. Po pojawieniu się ćmy ma tylko kilka dni życia; zazwyczaj szuka partnera, aby cykl życiowy ćmy Laspeyresia saltitans mógł rozpocząć się od nowa. Na szczęście dla roślin żywicielskich mole nie zasiedlają wszystkich nasion na krzewie, dzięki czemu rośliny będą w stanie przetrwać, zapewniając w ten sposób przyszłe domy dla ciem.
Nasiona przypominają raczej małą fasolkę, co wyjaśnia nazwę. Kolekcja meksykańskiej skaczącej fasoli może być dość interesująca do oglądania, ponieważ nasiona będą grzechotać o siebie i wyskakiwać z płytkich pojemników, jeśli nadarzy się okazja. Meksykańskie skaczące fasole będą się poruszać przez tygodnie lub miesiące, jeśli będą odpowiednio pielęgnowane, chociaż mogą doświadczać okresów uśpienia. Ponieważ ćmy kolonizują tylko rośliny z rodzaju Sebastiana, cykl zatrzyma się, chyba że młode ćmy będą miały dostęp do odpowiednich żywicieli po wykluciu.