Migdały Jordan to migdały, które są prażone, a następnie pokrywane twardą skorupką cukrową, która jest tradycyjnie biała lub pastelowa. Wiele osób zna migdały jordańskie w formie ślubnych przysmaków, choć są one również używane w inne święta w niektórych regionach świata. Słodycze to forma drażetek, czyli wyrobów cukierniczych, które tradycyjnie składają się z orzechów pokrytych twardą skorupką. Oprócz tego, że są jadalne, drażetki mają również znaczenie symboliczne, chociaż te znaczenia różnią się na całym świecie.
Dokładne pochodzenie migdałów jordańskich nie jest do końca jasne. Orzechy kandyzowane były rozdawane na weselach na Bliskim Wschodzie od wieków i z pewnością możliwe jest, że jordańskie migdały są zakorzenione w tradycji Bliskiego Wschodu. W średniowieczu migdały w cukrze i podobne słodycze były bardzo popularne na weselach, zwłaszcza we Włoszech i Francji. Te wczesne migdały jordańskie byłyby słodzone raczej miodem niż cukrem, który nie był powszechnie dostępny aż do późniejszej historii.
Według niektórych tradycji jordańskie migdały są rozdawane na weselach, ponieważ symbolizują słodko-gorzki charakter małżeństwa, wraz z życzeniami słodyczy i dobrego samopoczucia pary. Same migdały wydają się być lekko gorzkie, gdy są zbierane po raz pierwszy, podczas gdy cukierkowa powłoka łagodzi goryczkę słodyczą. Na Bliskim Wschodzie iw niektórych częściach Włoch jordańskie migdały są również uważane za afrodyzjaki z pogranicza, promujące płodność i szczęśliwe życie małżeńskie.
W wielu przypadkach migdały jordańskie są rozdawane w liczbach nieparzystych, ponieważ liczby nieparzystej nie można podzielić na dwie części. Oznacza to nadzieję, że małżeństwo się powiedzie i że para pozostanie razem pomimo słodko-gorzkich prób, jakie mogą napotkać. Migdały jordańskie mogą również pojawiać się na ważnych wydarzeniach, takich jak rocznice, urodziny i ukończenia szkoły, z asortymentem kolorowych powłok w zależności od wydarzenia. Na przykład powłoki metaliczne są często używane na rocznice.
Wielu sklepów spożywczych i dostawców słodyczy sprzedaje migdały z Jordanii. Kiedy migdały są używane jako przysługi weselne, można je zawinąć w małe torebki i przewiązać wstążką lub rozrzucić na stołach weselnych. Migdały należy przechowywać w chłodnym, suchym miejscu, aby powłoka cukierka nie stopiła się ani nie uległa zniekształceniu, i generalnie są dobre przez około sześć miesięcy do roku. Korzystanie z hermetycznego pojemnika to również doskonały pomysł, ponieważ migdały mogą zacząć smakować lekko nieświeże i gorzkie, jeśli zostaną wystawione na działanie nadmiernego powietrza podczas przechowywania.