Ekologiczne wodorosty to rodzaj brązowych alg podobnych do wodorostów, które są uprawiane bez dodawania chemikaliów lub sztucznych produktów, które mogą szkodzić środowisku. Kelp jest często przyjmowany jako suplement diety, przede wszystkim w leczeniu problemów z tarczycą. Niektóre badania sugerują, że wodorosty morskie zawierają środki, które zmniejszają wchłanianie tłuszczu przez organizm. Z tych powodów, a także ze względu na wiele witamin i minerałów, które zwykle znajdują się w organicznych wodorostach, uważa się, że te algi zwalczają otyłość.
Jod można znaleźć w gęstych dawkach w organicznych wodorostach. Pierwiastek ten jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania organizmu, zwłaszcza tarczycy. Kiedy organizm nie otrzymuje wystarczającej ilości jodu, tarczyca nie może wytwarzać wystarczającej ilości hormonów. Powstały stan nazywa się niedoczynnością tarczycy.
Niedoczynność tarczycy ma wiele poważnych konsekwencji zdrowotnych, takich jak wzrost masy ciała i skrajne zmęczenie. Może również wystąpić brak równowagi psychicznej, powodując depresję i inne poważne problemy. Ekologiczne wodorosty w diecie mogą pomóc w zapewnieniu odpowiednich ilości jodu, prawdopodobnie unikając poważnych zagrożeń dla zdrowia.
Oprócz jodu wodorosty często zawierają znaczne ilości wapnia i magnezu. Te dwa elementy często występują razem w suplementach diety, ponieważ mogą się wzajemnie uzupełniać podczas wchłaniania przez organizm. Bez wapnia i magnezu zarówno kości, jak i mięśnie uległyby pogorszeniu, pozostawiając ciało podatne na problemy sercowo-naczyniowe, złamania i zmęczenie.
Organiczne wodorosty zawierają błonnik znany jako „algin”, który według naukowców może działać jako oczyszczacz w krwiobiegu i przewodzie pokarmowym. Algin może być tym, co pomaga organizmowi powstrzymać się od wchłaniania niektórych tłuszczów. Z tego powodu w produktach dietetycznych często występują różne formy alg, w tym wodorosty. Utrzymując ciało w zdrowiu, energii i zmniejszając prawdopodobieństwo gromadzenia tłuszczu, organiczne wodorosty mogą pomóc osobom schudnąć.
Można znaleźć wodorosty organiczne w kilku różnych postaciach. Można go gotować i jeść jak wodorosty, chociaż wielu nie jest przyzwyczajonych do twardej konsystencji i słonego smaku. Można go wysuszyć i zamienić w proszek, który często wkłada się do kapsułki do połknięcia. Kapsułka rozpada się w żołądku i jelitach, uwalniając proszek.
Niektórzy twierdzą, że płynne wodorosty są najsilniejszą formą spożywania pokarmu, poza zjedzeniem rośliny. Podczas gdy kapsułki rozpuszczają się w czasie trawienia, płyn może być wchłaniany dość szybko. Producent zazwyczaj dostarcza instrukcje dotyczące ilości upłynnionych wodorostów organicznych, które należy przyjąć. Kelp, który często zawiera duże ilości sodu, można również znaleźć w słonych produktach przyprawowych i dodać do żywności z umiarem.