Płatki głogu to rodzaj słodyczy na bazie owoców, który jest popularnym przysmakiem w wielu krajach azjatyckich. Cienkie, okrągłe cukierki powstają z jagód wytworzonych przez głóg. Sam produkt ma słodki, lekko cierpki smak i jest dostępny na wielu rynkach azjatyckich oraz w różnych sklepach internetowych.
Drzewo głogu, znane również pod formalną nazwą, crataegus, jest czasami nazywane krzewem ciernistym. W rzeczywistości jest członkiem rodziny róż i, jak sama nazwa wskazuje, ma wyraźne kolce. Drzewo rośnie w wielu miejscach, w tym w USA i Azji. Chociaż jest dość szeroki, zwykle nie osiąga ponad 30 metrów wysokości. Ze względu na niski wzrost, szeroką szerokość i bujne zielone liście, jest popularną rośliną do pielęgnacji krajobrazu.
Chociaż wiele osób w USA używa głogu głównie jako krzewu ozdobnego, produkuje słodkie, jadalne jagody. Krzaczaste drzewo kwitnie pachnącymi białymi lub różowymi kwiatami, które później dają partie czerwonych jagód, znanych jako haws. Niektórzy ludzie zbierają jagody, aby zrobić dżemy lub przetwory, ale większość ludzi w USA zostawia je, by mogły się nimi cieszyć ptaki. W wielu krajach azjatyckich, a zwłaszcza w lokalizacjach wschodnioazjatyckich, takich jak Chiny, Korea i Mongolia, ludzie często zbierają jagody w celu wytworzenia popularnego cukierka zwanego głogu.
Głównymi składnikami płatków głogi są jagody i cukier. Twórcy cukierka miażdżą jagody z dużą ilością białego cukru i formują je w charakterystyczny kształt. Producenci komercyjni mogą również dodawać sztuczny barwnik, aby nadać wyrobom bardziej kolorowy wygląd.
Sprzedawane w małych rolkach, które wyglądają jak owijki do monet, płatki jastrzębia to cienkie jak papier wafle, które są zwykle nieco mniejsze niż żeton do pokera. Cukierki są w kolorze ciemnej brzoskwini i mają lekko słodki, ale cierpki smak, który niektórzy ludzie porównują do guawy lub moreli. Ogólnie rzecz biorąc, płatki głogu mają giętką, ziarnistą konsystencję, bardzo podobną do popularnych w USA przekąsek typu bułka z owocami. Same wafle nie są lepkie w dotyku, po zjedzeniu mogą stać się bardzo lepkie, prawie jak cukierki karmelowe.
Płatki głogu, znane również pod kantońską nazwą, sahn sah ban, są popularnym przysmakiem dla wielu azjatyckich dzieci. Ze względu na swój kształt, łatwy do zjedzenia rozmiar i wyjątkowe opakowanie, są często uważane przez najmłodszych za nowość. Dorośli w większości uważają je za zdrową przekąskę, ponieważ są wykonane z pożywnych jagód głogu.