Badania sugerują, że jagody mogą poprawić pamięć człowieka, ponieważ zawierają związki chemiczne znane jako flawonoidy, które mogą zmieniać funkcjonowanie mózgu. Flawonoidy to pigmenty, które naturalnie występują w roślinach, a po dostaniu się do organizmu poprzez dietę, odkryto, że przedostają się do mózgu. Chociaż nie wiadomo dokładnie, jak flawonoidy działają w mózgu, uważa się, że poprawiają one pamięć i zwiększają funkcje poznawcze, stymulując istniejące połączenia między komórkami mózgowymi i pomagając w generowaniu nowych połączeń.
Więcej o wpływie jedzenia na pamięć:
Badania wykazały, że 70-latkowie, którzy stosują dietę bogatą w rafinowaną mąkę i cukry, są czterokrotnie bardziej narażeni na zaburzenia pamięci niż ci, którzy tego nie robią.
Jedno z badań wykazało, że kobiety, które codziennie jedzą dwie porcje truskawek lub jagód, mogą opóźnić związany z wiekiem spadek pamięci o dwa i pół roku.
Badania sugerują, że osoby stosujące dietę śródziemnomorską bogatą w oliwę z oliwek, ryby, rośliny strączkowe i warzywa liściaste mogą mieć lepszy przepływ krwi do mózgu.