Chociaż nazwa snickerdoodle jest najczęściej stosowana do prostego, ale przepysznego ciasteczka cynamonowo-cukrowego, przepis można ulepszyć, aby stworzyć babeczki snickerdoodle o podobnym profilu smakowym. Ciasteczko składa się z uniwersalnej mąki, jajek, cukru, masła, cynamonu i być może odrobiny gałki muszkatołowej, orzechów lub suszonych owoców. Wersja z babeczkami to tylko kilka kroków dalej — zamiast tego mieszanka ciasta i uniwersalnej mąki, a także trochę proszku do pieczenia i odrobina soli. Zamiast prostej powłoki cukrowej i cynamonowej ciasteczka, babeczki otrzymują hipersłodki lukier złożony ze składników takich jak białka jaj, woda, syrop kukurydziany, cukier i być może serek śmietankowy.
Niektórzy przypisują nazwanie snickerdoodle niemieckim i angielskim kolonialnym Amerykanom wkrótce po wojnie o niepodległość. Nie oznacza to jednak, że ten podstawowy przepis nie był używany od kilku tysiącleci, sięgając czasów rzymskich. Z innymi składnikami, takimi jak rodzynki, porzeczki lub orzechy, te ciasteczka były szerzej znane jako „mieszanki”, dopóki nazwa snickerdoodle nie zaczęła pojawiać się w książkach kucharskich na przełomie XIX i XX wieku. Jej podstawowymi składnikami były mąka, cukier, masło, jajka i cynamon – często z proszkiem do pieczenia lub sodą, a także dodatkami uzupełniającymi, takimi jak porzeczki, ekstrakt waniliowy, a nawet śmietanka tatarska.
Gdzieś po drodze przedsiębiorczy piekarze zaczęli zamieniać te ciasteczka w babeczki typu snickerdoodle. Jak w przypadku większości deserów, ważne są pomiary. Chociaż przepisy różnią się znacznie, dość podstawowy przykład można znaleźć na stronie internetowej szefowej kuchni Marthy Stewart, przesiewając razem po 1.5 szklanki (około 200 g) mąki uniwersalnej i tortowej, 1 łyżka stołowa. każdy (około 12 g) cynamonu i proszku do pieczenia oraz 0.5 łyżeczki. (około 2.5 g) soli. Następnie za pomocą miksera zmiksuj 1 szklankę (ok. 30 g) miękkiego, niesolonego masła, 1.75 szklanki (ok. 350 g) cukru, 2 łyżeczki. (około 10 ml) ekstraktu waniliowego i czterech jajek. Gdy mieszanina jest przewiewna, mąkę dodaje się powoli do miksera wraz z 1.25 szklanki (około 300 ml) mleka. Każdy składnik jest powoli włączany do ciasta, które po całkowitym wymieszaniu wlewa się do wysmarowanych tłuszczem foremek na babeczki.
Babeczki Snickerdoodle potrzebują około 20 minut, aby wyrosły i przyrumieniły się w 350°F (około 177°C). Tuż przed pieczeniem niektórzy dodają cukier cynamonowy do górnej części babeczek Snickerdoodle, tak jak ich kuzyni ciasteczka. Inni przygotują lukier, aby zastosować go, gdy babeczki ostygną.
Lukier używany do powlekania babeczek Snickerdoodle zależy od kucharza i jego wiedzy. Podstawowy lukier do babeczek polega na rozpuszczeniu cukru i odrobiny syropu kukurydzianego w wodzie na średnim ogniu, a następnie ubijaniu kilku białek, aż mocno przykleją się do miski. Syrop i białka są następnie energicznie mieszane i nakładane na schłodzone babeczki.