Serowe Zapiekane Ziemniaki to pieczone danie składające się z ziemniaków, cebuli i sera połączonego z mąką, masłem i mlekiem lub śmietaną. Istnieje wiele przepisów na to danie i istnieje kilka różnych metod jego przygotowania. Można używać różnych serów, w zależności od osobistych preferencji. Wiele firm spożywczych sprzedaje pudełkowe wersje serowych zapiekanych ziemniaków, które zazwyczaj zawierają odwodnione ziemniaki i sproszkowany ser, które można szybko przygotować, a następnie upiec.
Podczas robienia serowych zapiekanek ziemniaki kroi się w cienkie plasterki. Skórkę ziemniaka można zdjąć lub pozostawić. Do przygotowania tego dania można użyć dowolnego rodzaju ziemniaka. Aby przyspieszyć pieczenie zapiekanych ziemniaków, plastry można gotować przez pięć do siedmiu minut i dobrze odsączyć przed umieszczeniem w naczyniu do pieczenia.
Dwie główne metody przygotowania zapiekanych ziemniaków z serem obejmują ułożenie wszystkich składników, a następnie wlanie mleka i śmietany do naczynia do pieczenia lub zrobienie domowego sosu serowego na kuchence i polanie nim ziemniaków. W metodzie warstwowej ziemniaki umieszcza się w wysmarowanej tłuszczem formie do pieczenia, a następnie posypuje cebulą, plastrami masła, mąką i tartym serem. Każdą warstwę powtarzamy, aż naczynie do pieczenia jest pełne, następnie dodaje się mleko lub śmietankę. Jeśli sos przygotowuje się przed posypaniem ziemniaków, robi się zasmażkę z masła i mąki, a następnie dodaje się mleko lub śmietanę i ser i gotuje, aż ser się rozpuści. W ten sposób powstaje sos, który wylewa się na plastry ziemniaków w naczyniu do pieczenia posmarowanym masłem.
Ser jest ważnym składnikiem serowych zapiekanek ziemniaczanych. W tradycyjnych przepisach zwykle używa się sera cheddar. Inne rodzaje sera — takie jak szwajcarski, kozi, colby, niebieski lub gruyere — mogą być użyte do stworzenia innego smaku. Niektórzy ludzie wolą używać kombinacji kilku różnych serów podczas przygotowywania tego przepisu. Po upieczeniu dania ser powinien być roztopiony i kremowy w całym naczyniu, ale chrupiący na wierzchu.
Kilku producentów żywności produkuje pudełkową wersję serowych zapiekanych ziemniaków. Niektórzy ludzie używają tych wygodnych potraw, aby skrócić czas przygotowania tego dania. Wersja pudełkowa zazwyczaj zawiera pokrojone w plastry, suszone ziemniaki i sos serowy w proszku, który miesza się z mlekiem i masłem. Wybór przygotowania zapiekanych ziemniaków od podstaw lub przygotowanie wersji pudełkowej to kwestia osobistych preferencji.