Glikozydy flawonoidowe to grupa związków chemicznych składających się głównie z cukrów związanych; występują w niewielkich ilościach w większości owoców i warzyw i mogą odgrywać ważną rolę w zdrowiu człowieka. Są na przykład znanymi przeciwutleniaczami, co oznacza, że mogą pomóc w zmniejszeniu występowania szkodliwych wolnych rodników w organizmie, a także mogą mieć zdolność do poprawy siły naczyń włosowatych i naturalnego obniżenia ciśnienia krwi. Wielu badaczy uważa również, że mogą one pomóc w poprawie ogólnej funkcji odpornościowej, co oznacza, że ludzie, którzy je regularnie spożywają, mogą pozostać zdrowsi i bardziej odporni na choroby i choroby. Jako grupa, tego rodzaju glikozydy są bardzo duże i zidentyfikowano ponad 4,000. Spożywanie świeżych owoców i warzyw to najlepszy sposób na włączenie ich do diety dla większości ludzi, chociaż w wielu przypadkach są one również syntetyzowane w laboratoriach i dodawane do leków przeznaczonych do leczenia określonych schorzeń.
Podstawy glikozydu
Glikozyd to w zasadzie cząsteczka zawierająca węglowodan związany z innym związkiem za pomocą wiązania glikozydowego. Specyficzny skład wiązania może się różnić w zależności od łączonych pierwiastków, ale zawsze są one kowalencyjne i zwykle zawierają tlen. W specyficznym glikozydzie flawonoidowym wiązanie łączy strukturę cukru z określonym typem cząsteczki roślinnej zbudowanej głównie z węgla, który jest znany naukowo jako flawonoid. Flawonoidy pełnią wiele ważnych ról same w sobie, ale gdy są połączone z cukrem, często są łatwiejsze do przyswojenia, przynajmniej przez ludzi, i mają szerszy zakres korzyści.
Podstawowe źródła
Wiele różnych produktów spożywczych zawiera te związki. Owoce, warzywa, nasiona, rośliny strączkowe i produkty sojowe to jedni z największych dostawców. W tych kategoriach cebula, jabłka, zielona herbata i czerwone wino są jednymi z najbogatszych źródeł. W większości przypadków nawet najbardziej odżywcze pokarmy dostarczają tylko niewielkie ilości glikozydów, chociaż wielkość dawki zwykle nie jest tak ważna jak obecność w ogóle. Większość ludzi odnosi korzyści nawet z bardzo małych ilości, a spożywanie nadmiernych ilości zwykle nie wiąże się z żadną wartością dodaną.
Właściwości przeciwutleniające
Chociaż zidentyfikowano wiele rodzajów glikozydów flawonoidowych, niewiele z nich zostało dogłębnie przebadanych. Do szczegółowo zbadanych flawonoidów należą rutyna, hesperatyna, antocyjanaozydy i genisteina. Stwierdzono, że każdy z nich ma określone korzyści dla zdrowia ludzkiego.
Jednym z najważniejszych atrybutów tych cząsteczek są ich właściwości przeciwutleniające. Wiadomo, że przeciwutleniacze stabilizują niestabilne cząsteczki zwane wolnymi rodnikami, które unoszą się w organizmie i mogą potencjalnie uszkadzać materiały genetyczne i komórki. To z kolei może poprawić funkcjonowanie układu odpornościowego i wzmocnić ludzi w walce z chorobami i infekcjami.
Korzyści dotyczące ciśnienia krwi i naczyń włosowatych
Kruchość naczyń włosowatych, czyli osłabienie delikatnych naczyń krwionośnych, jest powszechna u osób starszych lub cierpiących na niedobór witaminy C. Uważa się, że regularne spożywanie rutyny glikozydowej wzmacnia osłabione naczynia krwionośne i może również zmniejszać ryzyko chorób serca. Hemoroidy są również często leczone rutyną.
Hesparytyna znajduje się w owocach cytrusowych i jest również znanym przeciwutleniaczem. Badania wykazały, że może obniżać ciśnienie krwi i obniżać poziom cholesterolu. Ponadto heparytyna ma działanie przeciwzapalne i jako taka uważa się, że zmniejsza ból stawów i mięśni, szczególnie u osób cierpiących na stany artretyczne.
Inne ogólne atrybuty zdrowotne
Genisteina znajduje się w soi i uważa się, że ten konkretny glikozyd flawonoidowy opóźnia wzrost niektórych komórek rakowych. Badania sugerują, że genisteina może hamować wzrost komórek związanych z rakiem piersi, okrężnicy, szyjki macicy, mózgu i prostaty. Badania na gryzoniach wykazały również, że genisteina może być skuteczna w leczeniu niektórych rodzajów białaczki.
Antrocyjanozydy znajdują się w jagodach i wiadomo, że mają kilka pozytywnych skutków zdrowotnych. Uważa się, że te glikozydy pomagają utrzymać zdrową skórę, zęby, oczy i włosy. Ponadto uważa się, że poprawiają one zdrowie układu sercowo-naczyniowego i mogą pomóc w ochronie przed chorobami, takimi jak cukrzyca.
Zagrożenia i środki ostrożności
Te związki występują naturalnie, ale to nie znaczy, że są bezpieczne dla wszystkich; nie oznacza to również, że są bardziej skuteczne niż inne terapie farmaceutyczne. Większość pracowników służby zdrowia zaleca włączenie do codziennej diety szeregu świeżych owoców i warzyw jako środka profilaktycznego zdrowia, ale poleganie na strukturach molekularnych roślin w celu leczenia lub leczenia chorób postępujących w organizmie może być niebezpieczne. Każdy, kto myśli o dodaniu tych elementów do schematu leczenia czegokolwiek konkretnego, zwykle rozsądnie jest przedyskutować plan z lekarzem lub innym pracownikiem służby zdrowia, aby lepiej zrozumieć wszystkie zagrożenia i zakres potencjalnych korzyści.