Złote monety bulionowe to monety wykonane ze złota, które są bite w mennicy i emitowane przez niektóre rządy jako prawny środek płatniczy. W przypadku sprzedaży międzynarodowej nie ma żadnych legalności handlowych, które towarzyszą sprzedaży złota kruszcowego. Monety można zwykle kupić w bankach centralnych, u brokerów metali szlachetnych, u dealerów monet w sklepach lub w Internecie.
Ogólnie rzecz biorąc, nie wszystkie monety bulionowe mają tę samą czystość. Stopień czystości zwykle zależy od kraju wydającego. Czystość monet zazwyczaj waha się od 9167 czystych (22-karatowych), takich jak American Gold Eagle i południowoafrykański Krugerrand, do 9999 czystych lub 24-karatowych, takich jak Austriacki Filharmonik i Kanadyjski Liść Klonowy.
Każdy naród, który oferuje te monety, zazwyczaj produkuje je w różnych nominałach lub wagach. Najpopularniejszym pomiarem wagi jest uncja troy (ozt). Niektóre wagi monet są mierzone w gramach przy użyciu systemu dziesiętnego — są to zazwyczaj najcięższe monety. Najczęstsze nominały to 1/20 uncji, 1/10 uncji, 1/4 uncji, 1/2 uncji, 1 uncja i 1 kilogram (kg).
Złoto było używane jako waluta przez większość historii. Pierwsze monety kiedykolwiek wybite były ze złota. Były logicznym wyborem jako alternatywa dla systemu barterowego w handlu wartościowymi dobrami. Innym zastosowaniem dla nich było jako narzędzie public relations dla królów, królowych i cesarzy. Ich podobizna na monecie pokazywała ludziom, jak wyglądał.
Monet bulionowych nie należy mylić ze złotymi monetami numizmatycznymi. Monety numizmatyczne nie są prawnym środkiem płatniczym, a inne elementy wpływają na ich wartość. Monety te można kolekcjonować, ale ich wartość zależy na ogół od wykończenia, rzadkości i wzoru. Rynek numizmatyczny jest zupełnie inny niż rynek złotych monet bulionowych.
W dzisiejszych czasach złote monety bulionowe są zwykle kupowane wyłącznie ze względu na wartość ich zawartości złota, tworząc w ten sposób inwestycję. Jest to jeden z najbardziej dostępnych sposobów dla małych inwestorów na fizyczne posiadanie inwestycji w złoto ze względu na wielkość nominałów. Poza tym najprawdopodobniej jest wiele osób, które wolałyby trzymać inwestycję w swoich rękach niż trzymać ją u osoby trzeciej.