Torfowiska żurawinowe to przygotowane pola, na których uprawia się żurawinę. Skład gleby i wilgotność, z której składa się torfowisko żurawinowe, bardzo różni się od podłoża używanego do uprawy innych roślin. Jednak ta wyjątkowa mieszanka zapewnia idealne środowisko do dojrzewania żurawiny, a także sprawia, że zbieranie jagód jest znacznie prostsze niż w przypadku innych rodzajów owoców.
Wiele osób zastanawia się dokładnie, czym jest torfowisko żurawinowe. Ogólnie rzecz biorąc, torfowiska to zagłębienia w glebie wypełnione wodą. Tworzy to obszar podmokły. Często depresja jest na tyle głęboka, że przeciętnej wielkości osoba dorosła może stać w wodzie bagiennej i podnieść jej poziom do środkowej części ud. Podczas gdy wiele roślin nie będzie rosło na torfowisku, inne dobrze się rozwijają dzięki połączeniu wilgoci i wysokiej zawartości kwasu. Żurawina należy do roślin, które bardzo dobrze radzą sobie na torfowiskach.
Pracujące torfowiska żurawinowe są ufortyfikowane materią organiczną, która na dnie torfowiska przeplata się z warstwami piasku. Nie jest niczym niezwykłym, że torfowiec i podobne substancje są wykorzystywane jako część elementów organicznych, które przedostają się do torfowiska. Piaszczyste dno zwykle nie jest dodawane podczas każdego sezonu wegetacyjnego, ale co trzy do pięciu lat do torfowiska często dodawany jest dodatkowy piasek.
W Stanach Zjednoczonych torfowiska żurawinowe występują częściej wzdłuż północno-wschodniej linii brzegowej kraju. New Jersey, obszar Cape Cod i inne lokalizacje w Nowej Anglii są szczególnie idealne do tworzenia i utrzymywania torfowisk. W rzeczywistości są tacy, którzy uważają, że torfowiska żurawinowe w New Jersey należą do jednych z najlepszych na świecie, konsekwentnie produkując żurawinę, która jest soczysta i ma odpowiednią ilość cierpkości do wykorzystania w komercyjnych produktach żurawinowych.
Torfowiska żurawinowe mają kilka zalet, których nie można znaleźć w przypadku bardziej tradycyjnego sadzenia i zbioru z gleby. Ze względu na charakter gleby żurawinowej nigdy nie ma potrzeby uprawiania terenu przed sadzeniem. Dodanie co kilka lat nieco większej ilości piasku umożliwia roślinom utrzymanie pozycji pionowej i stosunkowo łatwe wytwarzanie owoców. Zbiór jest również znacznie łatwiejszy, ponieważ jagody odrywają się od winorośli przy stosunkowo niewielkim wysiłku. Woda znacznie ułatwia również zbieranie żurawiny, zarówno przy użyciu metod ręcznych, jak i sprzętu do zbioru.
Jednak torfowiska żurawinowe wymagają ciągłej konserwacji i pielęgnacji, aby owoce pozostały zdrowe i rosły do dojrzałości. Aby uzyskać najlepsze wyniki, należy utrzymać wysoką zawartość kwasu w torfowisku. W razie potrzeby do torfowiska dodawany jest dodatkowy materiał organiczny w celu utrzymania równowagi kwasowej. Hodowcy również usuwają z wody wszelkie ciała obce, które prawdopodobnie nie pomogą w procesie uprawy.