Konsumenci są kierowani do mycia produktów przed konsumpcją z różnych powodów, niezależnie od tego, czy są to produkty z upraw ekologicznych czy konwencjonalnych. Niektóre rodzaje, zwłaszcza zielone liściaste, takie jak sałata, szpinak i boćwina, wymagają jeszcze dokładniejszego mycia, ponieważ rosną w bliskim kontakcie z wodą do nawadniania. Jeśli umyjesz produkty, zapewnisz im lepszy smak i zmniejszysz ryzyko zjedzenia skażonej żywności.
Najważniejszym powodem mycia produktów jest usunięcie brudu powierzchniowego, bakterii, grzybów, owadów i ślimaków. Zwłaszcza produkty ekologiczne mają większą populację ślimaków i owadów, co nie jest niezdrowe, ale może powodować nieprzyjemny smak lub konsystencję. Wszystkie produkty zawierają również pewną ilość brudu, niezależnie od tego, czy są to warzywa korzeniowe, czy owoce drzew. Dobrym pomysłem jest również mycie produktów, aby usunąć bakterie i grzyby, które naturalnie występują na większości upraw, ale mogą powodować rozstrój żołądka.
Konsumenci powinni również myć produkty, które były tradycyjnie uprawiane, ponieważ często zawierają ślady pestycydów, aw niektórych przypadkach herbicydów. Farmy konwencjonalne stosują pestycydy, aby zapobiec inwazji ich upraw, a ich konsumpcja jest niebezpieczna, nawet w niewielkich ilościach. W niektórych przypadkach gospodarstwa wykorzystują genetycznie zmodyfikowane uprawy „gotowe do zaokrąglania”, które są zaprojektowane tak, aby były odporne na niektóre herbicydy, zapobiegając przejmowaniu upraw przez agresywne chwasty. Wiele herbicydów jest również szkodliwych, a mycie produktów eliminuje wiele z tych niebezpiecznych śladów chemicznych.
Produkcja jest również obsługiwana przez dużą liczbę osób. Nawet wysoce zmechanizowane operacje rolne narażają produkty na ludzkie ręce, a osoby zajmujące się produkcją w supermarkecie często mają do czynienia z produktami na dużą skalę. Wreszcie, indywidualni kupujący mają do czynienia z owocami i warzywami podczas wybierania idealnego produktu. Wielu kupujących w sklepach spożywczych nie myje rąk przed kontaktem z produktami, więc to do Ciebie należy umycie produktów i usunięcie wszelkich śladów bakteryjnych, które mogli pozostawić.
Wszystkie rodzaje produktów można prać, chociaż dla różnych rodzajów wymagane są różne techniki. Na wielu rynkach sprzedawane są również specjalne mydła i płyny do prania. Aby umyć twarde produkty, takie jak warzywa korzeniowe i niektóre owoce drzew, wyszoruj je szczotką do produktów pod bieżącą wodą. W przypadku delikatniejszych warzyw, takich jak warzywa liściaste, umyj produkty pod zimną bieżącą wodą, aż zabrudzenia z powierzchni zostaną usunięte, a następnie wysusz je za pomocą wirówki do sałatek. Należy również myć owoce i jagody, zwłaszcza te, które rosną na ziemi, np. truskawki.