Istnieje wiele sposobów na przygotowanie sosu. Chociaż możliwe jest zrobienie sosu z kapiących warzyw, bardziej popularne są wersje na bazie mięsa. Jeśli szukasz bardzo prostej metody, możesz rozważyć zakup gotowej wersji. Ten typ jest dostępny w postaci puszki lub w skondensowanych kostkach lub granulkach, które można odtworzyć dodając płyn. Jeśli jednak planujesz zrobić sos z prawdziwych rondli z pieczonego indyka, poniższy przepis zapewni pyszny sos.
Do tego przepisu potrzebne będą następujące przedmioty:
5 filiżanek (1.2 litra) bulionu z indyka, w tym kapy z patelni
1.3 szklanki (0.3 litra) skondensowanej śmietanki z rosołu
Uwaga: 1.3 filiżanki lub 0.3 litra to bardzo zbliżona ilość skondensowanej śmietany rosołu w jednej puszce.
Kubek mleka 1
1 łyżeczka przyprawy do drobiu
1 łyżeczka czarnego pieprzu
1/2 łyżeczki proszku czosnkowego
1/3 szklanki mąki
Sól do smaku
Gdy twój indyk wytworzy wymagane kapanie, zagotuj je w dużym rondlu wraz z dodatkowym bulionem z indyka. Gdy płyn się zagotuje, dodaj zupę, a następnie przyprawę do drobiu, pieprz, czosnek w proszku i sól. Niektórzy szefowie kuchni uważają, że kilka kropelek cebuli w proszku dodaje przyjemnego smaku. Być może będziesz musiał poeksperymentować kilka razy, zanim otrzymasz przepis na sos dokładnie taki, jaki chcesz. Jeśli lubisz smak cebuli, na tym etapie rozważ dodanie do sosu odrobiny proszku.
Po dodaniu skondensowanej zupy i przypraw, zmniejsz ogień pod rondelkiem do niskiego poziomu. Gdy płyn się gotuje, podgrzej mleko w kuchence mikrofalowej lub na kuchence. Po podgrzaniu ubij mąkę, aż w mieszance nie pozostaną grudki. Następnie doprowadź sos z powrotem do wrzenia i powoli dodaj mieszankę mleka i mąki. Gotuj przez około minutę lub do zgęstnienia. Pamiętaj, aby nie przypalić go na tym etapie. Następnie przenieś sos do garnka do serwowania i podawaj go na gorąco razem z indykiem.