Wygładzarka do ciasta to urządzenie, które tworzy optymalne ustawienie dla prawidłowego wyrośnięcia ciasta. Niektóre czynniki, które pomogą Ci w znalezieniu najlepszego dla Twoich potrzeb, to liczba bochenków, które będzie musiała pomieścić, oraz wielkość kuchni, w której będzie używany. Innym ważnym czynnikiem jest to, ile pieniędzy jesteś w stanie wydać.
Wyrastanie ciasta, które wykorzystuje się na etapie wypieku chleba, umożliwiając wyrośnięcie ciasta przed jego upieczeniem, jest dostępne w różnych rozmiarach. Zwykle przechowują też więcej niż jeden bochenek chleba, ponieważ są najczęściej używane w profesjonalnych kuchniach, piekarniach i restauracjach. Wybierając garownię do ciasta, zastanów się, ile bochenków chcesz mieć jednorazowo. Pomoże to w określeniu, które urządzenie kuchenne będzie dla Ciebie najlepsze.
Wykorzystywana do wyrastania ciasta, bułek i chleba, garownia do ciasta występuje w dwóch wyraźnie różnych wersjach. Jeden typ jest mobilny i można go przenosić z jednego miejsca w kuchni na drugie. Ten model często ma kółka na nogach, dzięki czemu można go łatwo przesuwać z miejsca na miejsce. Drugi typ jest podobny do lodówki pod tym względem, że po umieszczeniu jej na swoim miejscu w kuchni nie jest przeznaczone do ponownego przemieszczania bez trudności.
Aby ułatwić dostęp piekarzowi, dostępne są urządzenia z wbudowanym piekarnikiem. Ten rodzaj garowni najczęściej znajduje się na górze pieca, co pozwala na łatwe przenoszenie ciasta z garowni do pieca. Ta funkcja jest szczególnie przydatna w przypadku chleba i bułek, które zostały uformowane przed ostatnim okresem wzrostu. Piec w tego typu garowni jest przystosowany do takiej samej liczby bochenków ciasta, co garownia.
Wygładzarka do ciasta zapewnia kontrolowaną temperaturę i wilgotność, tworząc idealne środowisko do wyrastania ciasta. Dla piekarza środowisko okaże się mniej niż idealne, jeśli wszystkie bochenki, które chce upiec, nie zmieszczą się w maszynie. W opisie producenta będzie podane, ile bochenków i pół bochenków ciasta można wyrastać jednorazowo.
Przydatną funkcją, która nie jest dostępna we wszystkich maszynach do garowania ciasta, jest okno. Pozwala to piekarzowi sprawdzić ciasto bez zakłócania temperatury lub wilgotności w garowni. Konieczność otwarcia drzwi w celu sprawdzenia postępu ciasta może zakłócić proces wyrastania.
Chociaż jest to bardzo pomocna maszyna dla piekarza, to urządzenie może być dość drogie. Zastanów się nad swoim budżetem, zanim spróbujesz kupić garownię do ciasta. Znajomość limitu wydatków pomoże Ci określić, które urządzenie jest najlepsze i zapewni satysfakcję z zakupu.