Pysk pełen puszystego, chrupiącego popcornu jest często ostatecznym rezultatem wyboru najlepszych dostępnych ziaren popcornu. Wybór świetnych ziaren popcornu może wymagać trochę badań, a nawet kilku testów smaku. Wybierając popcorn, szukaj ziaren, które są jak najświeższe i takie, które można przechowywać w sposób, który pomoże dłużej zachować świeżość. Dodatkowo rozważ znalezienie odmian pozbawionych łusek, które mogą być łagodniejsze dla zębów. Na koniec wypróbuj rzemieślniczą firmę produkującą popcorn, aby cieszyć się wieloma różnymi odmianami ziaren popcornu.
To, jak świeże jest ziarno popcornu, może decydować o tym, jak dobrze się ugotuje. Świeże ziarna pękają szybko i równomiernie i nie pozostawiają sterty niegotowanych ziaren na dnie patelni lub poppera. Świeże ziarna mają również chrupiącą konsystencję i nigdy nie są twarde ani gumiaste. Wiele torebek z ziarnami popcornu podaje datę pakowania i datę przydatności do spożycia, co może pomóc w określeniu świeżości.
Istotny wpływ na świeżość może mieć również sposób przechowywania popcornu. Ziarna, które są przechowywane w torebkach i pudełkach, mogą być trudne do prawidłowego uszczelnienia i pozwalają na zmieszanie większej ilości tlenu z popcornem. Gdy tlen miesza się z ziarnami prażonej kukurydzy, szybko stają się nieświeże, co sprawia, że są trudne do popękania i nieprzyjemne do jedzenia. Szukaj popcornu przechowywanego w szklanych lub plastikowych słoikach z zamykaną pokrywką, ponieważ szczelnie zamknięta pokrywka dłużej utrzyma świeżość ziaren.
Jedną z irytujących cech wielu ziaren popcornu jest wytwarzanie małych, podobnych do skorupek kawałków, zwanych łuskami. Wykonane z łuski jądra łuski mogą łatwo utknąć między zębami, a nawet mogą być wystarczająco ostre, aby przeciąć dziąsła. Chociaż łuski nie mogą być całkowicie wyeliminowane z popcornu, niektóre odmiany dla smakoszy zostały wyhodowane w celu zmniejszenia łusek lub uczynienia ich mniej groźnymi. Popcorn bez łusek może być świetnym wyborem dla każdego, kto ma wrażliwe zęby lub dziąsła.
Popcorn Artisan to doskonały wybór dla miłośników popcornu, którzy chcą wznieść się ponad podstawowe marki kupowane w sklepach. Tak jak ziarna kawy mogą różnić się smakiem, kolorem i aromatem, tak samo ziarna popcornu mogą oferować tęczę opcji dla wymagającego podniebienia. Popcorn rzemieślniczy może zawierać ziarna w kolorze niebieskim, czerwonym, żółtym i pomarańczowym, z których każde ma inny profil smakowy. Niektóre odmiany mogą mieć bogaty, głęboki smak i mocną chrupkość, podczas gdy inne mogą być puszyste i lekko aromatyzowane. Zamawianie różnych opakowań różnych ziaren popcornu od rzemieślniczej firmy zajmującej się popcornem może być świetnym sposobem na znalezienie nowego faworyta.