Dobrzy kucharze wiedzą, że nic nie przebije soczystego, wilgotnego kurczaka. Problem polega na tym, że zbyt częste gotowanie kurczaka bez skóry w celu zmniejszenia zawartości tłuszczu daje suche, trudne do pogryzienia i bez smaku rezultaty. Kurczak na parze to zdrowa alternatywa. Najlepszy parowiec do kurczaka odpowiada potrzebom i budżetowi kucharza, a także wielkości kuchni. Dla niektórych będzie to tańszy piec do gotowania na parze ze stali nierdzewnej lub bambusa, podczas gdy inni wolą mały, elektryczny parowar do kurczaków, który uwalnia kuchenkę bez zajmowania zbyt dużej ilości miejsca na blacie.
Białe mięso pozbawione skóry ma szczególnie niską zawartość tłuszczu, a nawet ciemne mięso bez skóry jest zdrową alternatywą dla wołowiny i grubszych mięs. Pieczenie lub opiekanie kurczaka z pozostawioną skórą, aby zachować wilgoć, daje ptaki o lepszym smaku, ale dużo tłuszczu przedostaje się do mięsa podczas procesu gotowania. Jednak gotowanie na parze eliminuje zarówno problem suchego, pozbawionego smaku kurczaka, jak i wilgotnego, ale przesiąkniętego tłuszczem mięsa. Pierwszym krokiem przy wyborze najlepszego parowaru do kurczaka jest ustalenie, czy tańsze modele kuchenek będą pasować do rachunku, czy też elektryczny parowiec jest lepszym rozwiązaniem.
Najtańszą opcją są prawdopodobnie bambusowe kosze do układania w stosy, które są przeznaczone do siedzenia w woku lub rondlu zawierającym niewielką ilość wrzącej wody. Za trochę więcej pieniędzy dostępna jest wersja ze stali nierdzewnej tego samego projektu. Kucharze powinni jednak unikać wszelkich pieców do gotowania na parze z plastikowymi tacami, ponieważ toksyczne chemikalia mogą wypłukiwać. Jak dobrze, jeśli plastik rysuje się, wilgotne, ciepłe środowisko może sprzyjać rozwojowi bakterii. Naczynia parowe na kuchence nie pozwalają kucharzowi monitorować gotowania bez zdejmowania pokrywek lub całych tac, co może stanowić zagrożenie dla bezpieczeństwa, ponieważ para może się poparzyć.
Za trochę więcej pieniędzy można wybrać elektryczny parowiec do kurczaka. Jeśli jednostka nie ma tac, które można ustawiać jeden na drugim, musi być wystarczająco głęboka i szeroka, aby pomieścić wystarczającą ilość kawałków kurczaka bez kości. Ten typ jednostki zajmie również więcej miejsca na liczniku. Alternatywnie na rynku dostępnych jest wiele elektrycznych parowarów, które można układać w stosy, które umożliwiają kucharzowi przygotowanie całego posiłku, w tym ryżu lub ziemniaków, warzyw i kurczaka.
Najlepsze elektryczne parowary do kurczaków będą miały szklaną pokrywę, dzięki czemu można monitorować gotowanie bez zdejmowania pokrywy, oraz tace szklane lub ze stali nierdzewnej. Chociaż modele z cyfrowymi minutnikami będą kosztować nieco więcej, umożliwiają kucharzowi robienie innych rzeczy, dopóki minutnik nie wyda sygnału dźwiękowego. Każda jednostka elektryczna powinna mieć automatyczne wyłączanie, aby wyłączyć urządzenie, gdy woda zniknie. Ponadto powinno być łatwe dodawanie większej ilości wody bez demontażu całej maszyny.