Zapiekanka z piersi kurczaka to rodzaj przepisu, który łączy kurczaka i inne składniki w jednym naczyniu, które służy zarówno jako naczynie do gotowania, jak i serwowania. Oprócz mięsa taka zapiekanka może zawierać makaron, ryż, ser i warzywa. Wiele przepisów na zapiekanki z piersi kurczaka wymaga również pewnego rodzaju sosu, który może składać się z bulionu z kurczaka, wina, sosu lub skondensowanej zupy. Surowego kurczaka można użyć do zapiekanek, a wiele osób przygotowuje ten rodzaj dania, gdy wykorzystuje się resztki ugotowanego kurczaka. Zapiekanka z kurczaka jest wszechstronna i można uzyskać wiele kombinacji smaków, w zależności od użytych składników i przypraw.
Do przyrządzania zapiekanki z piersi kurczaka można użyć surowego lub ugotowanego kurczaka. Używanie surowego mięsa będzie wymagało dłuższego czasu gotowania. Do tego dania można użyć całych piersi z kurczaka, ale w większości przepisów mięso jest szatkowane, siekane lub krojone w paski. Aby nadać zapiekance więcej smaku, kurczaka zazwyczaj przyprawia się przed połączeniem go z innymi składnikami.
Do zapiekania z piersi kurczaka można użyć prawie dowolnej kombinacji składników. Wiele odmian składa się z mięsa, warzyw, skrobi i sosu, połączonych razem w jedno danie pieczone w piekarniku. Składniki zapiekanki z kurczaka można albo wymieszać przed pieczeniem, albo ułożyć w naczyniu do pieczenia, w zależności od przepisu.
Sos jest ważnym elementem zapiekanki z piersi kurczaka. Dodaje smaku i wiąże ze sobą pozostałe używane składniki. Płyn z sosu jest również potrzebny do gotowania każdego niegotowanego makaronu lub ryżu używanego w zapiekance z kurczaka. Typowe składniki używane do przygotowania sosu w ten sposób to rosół z kurczaka, wino, sos i kupowane w sklepie zagęszczone zupy.
Wiele przepisów na zapiekanki z kurczaka daje danie, które zawiera elementy różnych kuchni z całego świata. Jednym z przykładów jest zapiekanka, która łączy kurczaka, pikantny sos enchilada i tortille, aby stworzyć danie inspirowane Meksykiem. Włoska zapiekanka z parmezanem z kurczaka może zawierać kurczaka, makaron, sos marinara i ser mozzarella. Składniki zapiekanki z kurczaka w stylu chińskim mogą obejmować ryż, sos sojowy i strąki groszku.
Przyprawy i zioła to jedne z najbardziej wszechstronnych składników zapiekanki z kurczaka. Danie może być doprawione świeżymi lub suszonymi ziołami i może być doprawione według własnego gustu. Po połączeniu wszystkich składników w piekarniku piecze się zapiekankę z piersi kurczaka. Czas gotowania generalnie zależy od tego, czy użyto surowego, czy gotowanego kurczaka, a także od wymagań dotyczących gotowania innych składników.