Sos do maczania orzechowego występuje w wielu różnych stylach, do wykorzystania w wielu rodzajach przepisów. Wybór tylko jednego sosu może wydawać się mylący, ale możesz zawęzić wybór, biorąc pod uwagę sposób, w jaki go użyjesz. Powinieneś zazwyczaj zastanowić się, jakie potrawy będą z nim podawane, kto będzie je jadł i kiedy będziesz je podawać podczas posiłku. Następnie powinieneś zastanowić się, jakie smaki lubisz, aby podjąć ostateczną decyzję.
Jeśli chcesz podawać sos do dipów z orzeszków ziemnych jako część przystawki lub jako część przystawki, zazwyczaj powinieneś szukać sosów w stylu tajskim. Są na ogół pikantne, z odrobiną słodyczy podkreśloną orzechową nutą orzeszków ziemnych. Wiele osób lubi te bardziej ostre sosy do maczania z kurczakiem lub krewetkami. Możesz jednak podać pikantny sos z orzeszków ziemnych z panierowanymi paluszkami z kurczaka lub jako część azjatyckiego talerza antipasto.
Sos w stylu tajskim zazwyczaj zawiera słodzone lub niesłodzone masło orzechowe, sos sojowy, ocet, płatki ostrej papryki, czosnek i imbir. Niektóre przepisy są wyjątkowo ostre i oprócz suszonej papryki zawierają ostry sos i posiekaną papryczkę chili. Inne są po prostu pikantne, całkowicie pomijając ostrą paprykę. Te przepisy zwykle podkreślają użycie sosu sojowego, cebuli i szczypiorku, kminku i sosu rybnego.
Tajski sos do zanurzania orzeszków ziemnych, który zawiera mleko kokosowe, miód i cukier, oprócz ostrego sosu i pikantnych płatków pieprzu, może dobrze działać, jeśli lubisz mieszać słodkie i pikantne smaki. Te pikantno-słodkie sosy zwykle wypełniają lukę między przystawkami a deserem, uzupełniając oba. Kawałki ananasa, plasterki gruszki, warzywa i różne rodzaje mięsa mogą dobrze smakować w tego rodzaju sosie.
Kremowe przepisy na deserowe sosy z orzeszkami ziemnymi mogą być najlepszym rozwiązaniem, jeśli masz ochotę na słodycze. Przepisy na sosy deserowe zwykle nie zawierają niczego pikantnego ani pikantnego. Zamiast tego często zawierają składniki takie jak puch prawoślazu, stopiona czekolada, masło orzechowe i brązowy cukier. Ten rodzaj sosu do maczania z orzeszkami ziemnymi jest zwykle podawany na ciepło, w rondelku do fondue lub w ciepłym naczyniu do pieczenia. Czasami można dodać inne masło orzechowe, na przykład z orzechów laskowych lub migdałów. Owoce, pieczywo z cynamonem i słone precle zazwyczaj bardzo dobrze uzupełniają te słodkie sosy.
Oczywiście, jeśli po prostu nie możesz się zdecydować, możesz spróbować podawać jeden rodzaj sosu do maczania z orzeszkami ziemnymi do każdego dania. Pozwala to nie tylko na eksperymentowanie, ale także nadaje potrawom poczucie spójności. Na przykład możesz zaoferować przystawkę z krewetek kokosowych z pikantnym sosem z orzeszków ziemnych. Sama kolacja może następnie zawierać słoną, pikantną wersję sosu, a posiłek może być zwieńczony słodkim deserowym fondue z masłem orzechowym.