Jeśli chcesz zostać smakoszem lub chemikiem żywności, najpierw musisz zacząć od uzyskania stopnia licencjata na akredytowanej uczelni lub uniwersytecie. Większość smakoszy studiuje biologię lub chemię na poziomie licencjackim, a następnie przechodzi do studiów związanych z żywnością na poziomie podyplomowym. W niektórych przypadkach doktor może być wymagany w celu uzyskania pracy jako smakosz.
W Stanach Zjednoczonych istnieje kilka różnych szkół wyższych i uniwersytetów, które specjalizują się w badaniach nauk o żywności. Szkoły te obejmują Uniwersytety Minnesoty, Wisconsin, Iowa i Michigan; Rutgers University i Cornell University mają również najlepsze programy nauki o żywności. Ponieważ każda praca związana z chemią żywności lub nauką o żywności opiera się w dużej mierze na ciekawości, musisz mieć ciekawą naturę, aby zostać smakoszem.
Ci naukowcy spędzają całe dnie na mieszaniu i dopasowywaniu określonych substancji chemicznych, aby stworzyć niepowtarzalne smaki. Dlatego ktoś, kto pracuje w dziedzinie nauk o żywności, musi być kreatywny i intuicyjny. Chociaż wykształcenie jest ważne, aby zdobyć pracę jako smakosz, ciekawość i kreatywność to dwie cechy, których nie można nauczyć.
Naukowcy zajmujący się żywnością muszą również mieć ogólną wiedzę na temat składu żywności. Wielu smakoszy lubi proces gotowania, ponieważ gotowanie może stanowić dużą część pracy kwiaciarni. Większość spędza dużo czasu pracując w laboratoriach, aby znaleźć unikalne kombinacje smakowe. Laboratoria te są często wyposażone w standardowy sprzęt kuchenny, taki jak kuchenki mikrofalowe, kuchenki, blendery, a nawet kompletne kuchnie.
Ponieważ zadaniem aromatyzatora jest łączenie różnych chemikaliów z codziennym jedzeniem, ważne jest, aby wiedział, jak wywołać określone i pożądane reakcje. Nie tylko ważne jest, aby żywność dobrze smakowała, ale każda żywność opracowana przez specjalistę od aromatów musi być również bezpieczna do spożycia przez ludzi. Ten rodzaj wiedzy można zdobyć tylko poprzez pracę akademicką i dogłębną znajomość jedzenia.
Wielu odnoszących sukcesy smakoszy ma doskonały zmysł węchu i smaku, ponieważ te dwa zmysły są regularnie używane w dziedzinie aromatyzowania żywności. Aby więc zostać smakoszem, wszystkie powyższe czynniki muszą być połączone. Aby zostać smakoszem, zacznij od znalezienia szkoły w Twojej okolicy, która oferuje studia licencjackie z chemii lub biologii. Po uzyskaniu odpowiedniego stopnia licencjata będziesz mógł zdecydować, czy kariera chemika spożywczego jest dla Ciebie właściwą ścieżką.