Niektórzy ludzie określają gotowanie dla smakoszy jako sztukę kulinarną. Często nazywa się ją haute cuisine i zwykle kojarzy się z misternym przygotowywaniem potraw i napojów oraz wyszukanymi, pomysłowymi prezentacjami. Kucharze dla smakoszy zazwyczaj używają składników, które są najświeższe i najlepszej jakości.
Kiedy wielu ludzi myśli o gotowaniu dla smakoszy, często myślą o posiłkach wielodaniowych, które są przesiąknięte bogatymi sosami i naładowane masłem, olejami i wyjątkowymi przyprawami; jednak nie zawsze tak jest. Z biegiem czasu ewoluowała, obejmując również produkty naturalne, zdrowe, globalne i odpowiedzialne społecznie. Oczywiście to od szefa kuchni zależy wdrożenie tych aspektów w gotowanie dla smakoszy. Na przykład szef kuchni dla smakoszy może zdecydować się na użycie wszystkich składników organicznych lub składników, które są uprawiane tylko lokalnie. Ponadto restauracja dla smakoszy może serwować wyłącznie dania wegetariańskie lub wegańskie osobom, które moralnie sprzeciwiają się spożywaniu mięsa lub produktów ubocznych pochodzenia zwierzęcego.
Jedną z głównych cech, które są spójne we wszystkich formach gotowania dla smakoszy, jest użycie składników najwyższej jakości. Owoce morza, mięso, warzywa, owoce i przyprawy są zazwyczaj świeże. Czasami składnik jest dość rzadki, tak jak w przypadku smardzów. Powoduje to, że danie zawierające ten składnik często może być dość drogie.
Zazwyczaj posiłki dla smakoszy są kreatywnie przygotowywane, dając konsumentom artystyczne arcydzieło, wykorzystujące żywność jako medium zamiast farby, gliny lub ołówków. Na przykład na talerzu mogą znajdować się ozdobne wzory wykonane z jaskrawego sosu. Mogą również znajdować się wysokie wieże delikatnych potraw, tworząc wyjątkowy wymiar doznań związanych z posiłkami.
Istnieje kilka sposobów, aby nauczyć się gotować dla smakoszy. Na przykład szkoły kulinarne na całym świecie oferują zajęcia dla osób, które chcą zostać szefami kuchni dla smakoszy. Wiele z tych samych szkół gotowania ma zajęcia, na których publiczność może nauczyć się kilku technik gotowania wykwintnych posiłków i przepisów kulinarnych inspirowanych smakoszami. Ponadto istnieje kilka czasopism, stron internetowych, książek kucharskich i programów telewizyjnych, które koncentrują się wyłącznie na gotowaniu dla smakoszy. Źródła te mogą dostarczać ludziom przepisów, podstawowych technik i innych instrukcji dotyczących tworzenia wykwintnego posiłku.
Gotowanie dla smakoszy może nie być dla wszystkich. Niektórzy mogą uznać to za raczej elitarne lub snobistyczne. Szef kuchni lub właściciel restauracji może albo pielęgnować to poczucie elitarności, albo może dodać czynniki zewnętrzne, aby odrzucić to uczucie. Na przykład przyjazny uśmiech w recepcji lub prawdziwy kelner lub kelnerka może zmienić całe doświadczenie w wielu restauracjach dla smakoszy. Ponadto gotowanie dla smakoszy w domu prawie zawsze jest bardziej wyluzowane.