Bogaty w błonnik sok gruszkowy można łatwo przygotować ze świeżych, dojrzałych gruszek i sokowirówki lub dobrej jakości blendera. Miękkie gruszki mają tendencję do zapychania się sokowirówki, dlatego najlepiej wybrać gruszkę jędrną, ale w pełni dojrzałą. Pokrój gruszki na małe plasterki i dodaj je do sokowirówki lub blendera, aby uzyskać obfity i zdrowy sok.
Gruszki mają tendencję do wytwarzania gęstego soku. Często dodawany jest sok jabłkowy lub sok z białych winogron, aby rozcieńczyć sok gruszkowy. Można również dodać wodę, ale to również osłabi smak soku i zmniejszy słodycz.
Przygotowanie gruszek do wyciskania soku jest dość proste. Najpierw umyj owoce, jeśli będą dołączone skórki; skórki gruszek mogą okazać się nieco gorzkie, dlatego często lepiej jest je po prostu usunąć. Przygotowując gruszki do wyciskania soku, najlepiej je schłodzić przez około godzinę przed wyciśnięciem. Chłodzenie gruszek ułatwi im wyciskanie soku i zmniejszy ryzyko zatkania sokowirówki.
Po obraniu i wydrążeniu gruszek pokrój je w małe kawałki (2 cm). Umożliwi to łatwe wyciskanie soku i nie zatka sokowirówki ani nie uniemożliwi blenderowi przecierania gruszek. Postępuj zgodnie z instrukcjami sokowirówki lub blendera, aby uzyskać najlepsze rezultaty podczas wyciskania soku.
Wytwarzanie świeżego soku gruszkowego zapewnia o wiele więcej składników odżywczych niż zakupiony sok, który zwykle jest odtworzony. Sok gruszkowy zawiera wiele witamin, w tym A, C i E, a także witaminy z grupy B: niacynę, tiaminę i ryboflawinę. Zawieram również kwas foliowy. Choć rzadko rozpoznawany, ten sok jest również bogaty w miedź, fosfor i potas, z niewielkimi ilościami wapnia, żelaza, magnezu i sodu, których potrzebuje organizm.
Do wyciskania najlepiej wybrać gruszki, które po osiągnięciu dojrzałości brązowieją. Te gruszki zawierają wyższy poziom żelaza niż gruszki, które po prostu stają się głębszym odcieniem zieleni. Żelazo to coś, czego wielu ludzi nie ma dość, a sok z tego rodzaju gruszek może okazać się dobrym źródłem.
Ze względu na wysokie stężenie fruktozy i glukozy, świeży sok gruszkowy jest dobrym zastrzykiem energii. Jeśli sok gruszkowy jest używany jako suplement diety, wyciskane gruszki powinny być w najczystszej postaci. Dlatego do wyciskania najlepiej wybierać świeże gruszki ekologiczne. Gruszki ekologiczne będą wolne od pestycydów i innych szkodliwych czynników rakotwórczych. Jeśli wkłada się wysiłek w wyciskanie soku, ważne jest, aby wybrać owoce, które przyniosą najwięcej korzyści zdrowotnych.