Między entuzjastami grillowania toczy się ostra debata na temat tego, czy grille na węgiel drzewny czy grille gazowe są najlepsze. Poznawanie kluczowych różnic między nimi
pomoże Ci zdecydować, który z nich najlepiej pasuje do Twoich preferencji kulinarnych na świeżym powietrzu. Ogólnie rzecz biorąc, grille na węgiel drzewny są tradycyjne, ale grille gazowe są często uważane za czystsze i wygodniejsze.
Grille gazowe są popularne ze względu na łatwość użytkowania. Zapłon i kontrola temperatury za pomocą przycisku sprawiają, że gotowanie na grillach gazowych jest dziecinnie proste. Możesz wstępnie podgrzać grill, podobnie jak podgrzewasz piekarnik. Grille gazowe nagrzewają się w ciągu kilku minut – po prostu połóż się na tych stekach, hamburgerach lub żeberkach. Jeśli chcesz dodać więcej smaku swoim kreacjom z grilla, wióry z twardego drewna nadają potrawom wędzony smak bez bałaganu związanego z węglem drzewnym.
Czyszczenie grilli gazowych jest dość proste. Gdy grill ostygnie, usuń zrębki lub inne elementy wzmacniające smak i wytrzyj komorę do czysta. Czyszczenie reszty grilla jest porównywalne z czyszczeniem piekarnika. Podkręć gaz na najwyższy poziom, zamknij pokrywę grilla i pozwól mu się nagrzać przez kilka chwil; następnie go wyłącz. Gdy grill ostygnie, przetrzyj ruszt wilgotną ściereczką. Jeśli stojak wymaga dalszego czyszczenia, zeskrob go szczotką do grilla, a następnie wytrzyj ponownie.
Z drugiej strony grille na węgiel drzewny wymagają nieco więcej wysiłku niż grille gazowe. Aby stworzyć idealny ogień, należy użyć odpowiedniej ilości węgla drzewnego i płynu startowego. Należy pozwolić, aby płyn wypalił się, aby opary nie zniszczyły żywności, ale nie wolno dopuścić do zbyt długiego spalania węgla, ponieważ nie będzie wystarczającej ilości ciepła do ugotowania żywności. Dla niektórych dopilnowanie, aby wszystko było w porządku, jest częścią przyjemności z gotowania na węglu drzewnym.
Czyszczenie grilli na węgiel drzewny może być brudne i najlepiej zrobić to za pomocą szczotki drucianej, zanim jedzenie ostygnie i stwardnieje na stojaku. W niektórych przypadkach, jeśli grill nagromadził się, konieczne będzie rozpalenie ognia w grillu, aby spalić żywność. Grille na węgiel drzewny często wymagają nieco więcej skrobania i wycierania niż grille gazowe.
Z grillami na węgiel drzewny wiążą się pewne niebezpieczeństwa, takie jak latający żar w wietrznych warunkach; lub, w przypadku stosowania w przestrzeniach zamkniętych, zatrucie tlenkiem węgla. Grillów na węgiel drzewny nigdy nie wolno używać w pomieszczeniach, bez względu na to, jak dobrze wentylowane jest pomieszczenie. Grille gazowe mają swoje własne ryzyko. Wycieki gazu i inne problemy z przewodem gazowym mogą potencjalnie spowodować wybuchy lub pożary. Jednym ze sposobów na zminimalizowanie zagrożeń związanych z grillami gazowymi jest ich dokładne sprawdzenie przed każdym użyciem.
Zarówno grille na węgiel drzewny, jak i grille gazowe muszą być używane ze zdrowym rozsądkiem i ostrożnością. Przeczytaj i postępuj zgodnie ze wszystkimi instrukcjami i ostrzeżeniami producenta. Chociaż możesz preferować grill węglowy lub gazowy, dwie rzeczy są pewne: obie są przyjemne i oboje mogą ugotować smaczny posiłek.