Dawka resweratrolu wymagana do uzyskania maksymalnych korzyści zdrowotnych jest niejasna. Większość badań dotyczących korzyści ze stosowania resweratrolu została przeprowadzona na zwierzętach, co utrudnia określenie optymalnej dawki dla ludzi. Trwają badania kliniczne, w tym niektóre prowadzone przez National Cancer Institute, dotyczące korzyści ze stosowania resweratrolu. Badania te dostarczają uczestnikom od 250 do 750 miligramów (mg) resweratrolu dziennie.
Rośnie zainteresowanie uzupełnianiem diety resweratrolem. Ten składnik odżywczy znajduje się w skórce czerwonych winogron i czerwonym winie. Występuje również w orzeszkach ziemnych i kakao. W roślinach resweratrol jest produkowany jako obrona przed atakami bakterii lub grzybów. Ilość resweratrolu znajdująca się w żywności jest znacznie niższa niż ilość znajdująca się w suplementach. Z tego powodu osoby, które chcą czerpać korzyści z resweratrolu, często wybierają suplementy.
Ogólnie zaleca się, aby początkowa dawka resweratrolu była zaniżona i stopniowo zwiększana, aż do uzyskania wyników. Przyjmowane w dużych ilościach (ponad 300 mg) zwiększa ryzyko wystąpienia działań niepożądanych, w tym rozstroju żołądka i biegunki, lęku, rozrzedzenia krwi i anemii. Ponadto wydaje się, że nie ma żadnego powodu, aby sądzić, że wyższa dawka resweratrolu doprowadziłaby do poprawy korzyści zdrowotnych.
Przy tak poważnych skutkach ubocznych, po co ryzykować resweratrolem? Niektóre badania pokazują, że ma właściwości przeciwzapalne, może zmniejszać ryzyko raka i może pomóc osobom, które go przyjmują, w utrzymaniu niższego poziomu cukru we krwi. Może również obniżyć poziom cholesterolu LDL, który jest złym cholesterolem, i zapobiega powstawaniu zakrzepów krwi. Zwolennicy resweratrolu często zalecają łączenie go z innymi przeciwutleniaczami i aromatnoidami w celu zwiększenia korzyści płynących z suplementu.
Dawka resweratrolu w winie nie jest skoncentrowana, co prowadzi wielu ludzi do wyboru suplementów. W każdej uncji czerwonego wina znajduje się około 90 mikrogramów substancji. To znacznie mniej niż nawet najniższa zalecana dawka resweratrolu. Badania wykazały pewne korzyści płynące z umiarkowanego picia. Umiarkowany oznaczałby 10 uncji lub mniej wina dziennie dla mężczyzny i XNUMX uncji lub mniej dla kobiety. Takie ilości dawałyby znikomą dawkę resweritolu.