Resweratrol jest ważnym przeciwutleniaczem, który, jak się uważa, zmniejsza ryzyko chorób układu krążenia, raka, a nawet wydłuża życie. Źródła resweratrolu obejmują czerwone wino, sok z czerwonych lub fioletowych winogron lub surowe winogrona. Inne źródła resweratrolu to czekolada, zwłaszcza ciemna czekolada, a także orzeszki ziemne. Innym źródłem resweratrolu jest rdest japoński, zwłaszcza w suplementach wytwarzanych z tej rośliny.
Resweratrol to przeciwutleniacz wytwarzany przez rośliny, który, jak się uważa, ma wiele pozytywnych skutków ubocznych na organizm ludzki. Spekuluje się, że resweratrol ma zdolność do ochrony naczyń krwionośnych, zapobiegania powstawaniu zakrzepów krwi i obniżania poziomu cholesterolu — innymi słowy, obniża ryzyko chorób serca. Może również pomóc chronić przed rakiem i wspierać długie życie.
Dobrym produktem spożywczym na liście źródeł resweratrolu są orzeszki ziemne. Orzeszki ziemne, masło orzechowe lub gotowane orzeszki ziemne to dobre sposoby na spożywanie resweratrolu. Gotowane orzeszki ziemne są szczególnie skuteczne, zawierają około 0.32 do 1.28 miligramów resweratrolu na filiżankę.
Rdest japoński jest kolejnym źródłem resweratrolu. Rdestowiec japoński to roślina inwazyjna często spotykana w miastach Azji. Jeśli ktoś jest dobry w identyfikacji roślin, możliwe jest spożywanie delikatnych pędów rośliny wczesną wiosną, chociaż skuteczniejszym sposobem na spożycie resweratrolu w tej roślinie mogą być suplementy z rdestowca japońskiego.
Innym szczęśliwym źródłem resweratrolu jest kakao i ciemna czekolada. Im ciemniejszy rodzaj czekolady, tym większa ilość resweratrolu — więc kakao ma największą ilość, następnie czekolada piekarnicza, a następnie ciemna czekolada. Uważa się, że te ciemniejsze czekoladki zawierają około 0141 do 0185 miligramów resweratrolu na porcję.
Jednym z najważniejszych źródeł resweratrolu są winogrona, a konkretnie skórki winogron. Resweratrol znajduje się w największych ilościach w czerwonym winie. Wysoka zawartość resweratrolu jest charakterystyczna dla wina czerwonego, a nie białego, ponieważ to właśnie skórka czerwonych winogron zawiera najwięcej resweratrolu. Podczas fermentacji czerwonego wina skórka pozostaje w kontakcie z winogronami, podczas gdy nie ma to miejsca podczas fermentacji białego wina.
Sok winogronowy jest kolejnym dobrym źródłem resweratrolu. Chociaż nie tak bogaty w przeciwutleniacz jak czerwone wino, sok z czerwonych lub fioletowych winogron jest blisko. Surowe winogrona są również dobrym źródłem przeciwutleniaczy, zwłaszcza winogrona concord. Chociaż niezmiennie najlepsze źródło resweratrolu, ilość w winogronach różni się w zależności od odmiany winogron i regionu.
Chociaż czerwone wino jest jednym z najlepszych źródeł resweratrolu, należy pamiętać, że złe skutki alkoholu niekoniecznie są równoważone korzyściami resweratrolu. Picie zbyt dużej ilości alkoholu naraża osoby na znacznie większe ryzyko nadciśnienia, raka, otyłości i uszkodzenia wątroby. Nie zaleca się zwiększania spożycia czerwonego wina w celu zmniejszenia ryzyka chorób układu krążenia. Zamiast tego picie soku winogronowego lub spożywanie suplementów resweratrolu zapewniłoby te same korzystne efekty bez żadnego ryzyka związanego z alkoholem.