Pokarmami o największych ilościach resweratrolu są jagody i winogrona. Resweratrol jest szczególnie związany z zewnętrzną skórą tych pokarmów iw naturze jest używany do ochrony roślin jako części ich naturalnego układu odpornościowego. Można go również znaleźć w orzeszkach ziemnych i korzeniu rdestu japońskiego. Nawet masło orzechowe zawiera znaczną ilość resweratrolu, ale generalnie rośliny z resweratrolem są lepiej spożywane w stanie naturalnym. Jedynym wyjątkiem jest czerwone wino, które uważane jest za najlepszy sposób na pozyskiwanie resweratrolu z winogron.
Rośliny na ogół wytwarzają resweratrol wokół obszaru ich zewnętrznej skóry jako substancję ochronną, a każdy proces żywieniowy, który usuwa skórę, może również pozbyć się resweratrolu. Można go również zgubić podczas dowolnego procesu gotowania. Fermentacja czerwonego wina w rzeczywistości prowadzi do wytworzenia większej ilości resweratrolu, ponieważ skórka winogron pozostaje podczas fermentacji, a winogrona kontynuują produkcję resweratrolu, aby się chronić.
Wielu ekspertów jest ogólnie podekscytowanych wieloma potencjalnymi korzyściami resweratrolu, w wyniku czego niektórzy sugerują, że ludzie spożywają żywność o najwyższych źródłach resweratrolu, jakie mogą znaleźć. Eksperci cytują badania, które sugerują, że resweratrol może być w stanie zmniejszyć ryzyko zawału serca, spowolnić proces starzenia, zwalczyć raka, a nawet pomóc schudnąć.
Wielu sceptyków obawia się tych badań, ponieważ na ogół dotyczyły one tylko zwierząt. Nie przeprowadzono żadnych badań klinicznych dotyczących skuteczności resweratrolu u ludzi. Ci sceptycy sugerują, że jakakolwiek skuteczność resweratrolu na szczurach może być nieistotna i twierdzą, że ludzie niekoniecznie mogą oczekiwać takich samych rezultatów. Sugerują również, że mogą istnieć nieznane zagrożenia związane ze stosowaniem resweratrolu.
Nawet pokarmy z najwyższą zawartością resweratrolu nie zawierają tak dużo. Z tego powodu niektóre firmy wyprodukowały formuły o najwyższych ilościach resweratrolu, jakimi mogą zarządzać. Niektóre z tych suplementów zawierają ponad 100 razy więcej resweratrolu niż jakakolwiek naturalna żywność. Niektórzy krytycy twierdzą, że te ilości mogą być niebezpieczne, podczas gdy zwolennicy sugerują, że szczurom w udanych testach laboratoryjnych podano podobne ilości substancji.
Wiele roślin zawierających resweratrol ma pewne możliwe skutki uboczne. Na przykład rdest japoński zawiera kwas, który może potencjalnie prowadzić do objawów zapalenia stawów. Niektórzy eksperci obawiają się również, że resweratrol może nadmiernie rozrzedzać krew i może mieć złe interakcje z innymi lekami.