Rozmaryn nie wymaga intensywnego przycinania, aby zachować jego zdrowie i kształt, ale odrobina dodatkowego przycinania i uwagi może pomóc w jego rozwoju i rozwoju z roku na rok. Przycinanie rozmarynu ożywia rośliny i zachęca do obfitego ulistnienia i kwitnienia. Czas i technika są ważne, aby uniknąć uszkodzenia rośliny lub ograniczenia produkcji liści. Przycinanie rozmarynu jest również częścią zbioru pachnących, jadalnych liści.
Rozmaryn pochodzi z klimatu śródziemnomorskiego, gdzie rośnie przez cały rok. Liście przypominające igły mają aromatyczny zapach i świeży smak i są powszechnie używane w kuchni. Rozmaryn to mały, drzewiasty krzew o wysokości od 3 do 5 stóp (około 91 do 152 cm). Dobrze rośnie na glebach kamienistych z dobrym drenażem i plamą na słońcu.
Najlepszą porą na przycinanie krzewów rozmarynu jest wiosna, na przełomie marca i kwietnia. Na tym etapie sezonu wegetacyjnego rośliny wytwarzają nowy zielony wzrost, ale jeszcze nie zaczęły kwitnąć. Przycinanie można wykonać w dowolnym momencie w ciągu roku, ale niektóre kwiaty zostaną utracone. Rozmaryn można przycinać również jesienią, o ile rośliny mają co najmniej miesiąc na regenerację przed pierwszymi przymrozkami.
Przycinanie rozmarynu w celu nadania kształtu zapobiega stawaniu się długonogich i niezgrabnych roślin. Zewnętrzny nowy wzrost należy usunąć za pomocą ostrych nożyc, aby utworzyć zaokrąglony krzew. Odcięcie wierzchołka rośliny stymuluje wzrost na boki, tworząc nisko rosnący, krzaczasty krzew.
Podczas przycinania rozmarynu należy unikać silnego przycinania, ponieważ może to spowodować gołe plamy. Stare drewno w pobliżu łodygi nie wytwarza nowego wzrostu, więc jeśli roślina zostanie przycięta z powrotem do starego drewna, jest mało prawdopodobne, aby się zregenerowała. Rozmaryn można przyciąć, usuwając nowy wzrost z końcówek gałązek. Przycinanie rozmarynu tylko do pnia jest odpowiednie przy tworzeniu kształtu przypominającego drzewo; gałęzie można usunąć u dołu krzewu i pozostawić u góry.
Jako zioło kulinarne, wycinki rozmarynu mogą trafić prosto do kuchni w czasie przycinania. Zbieranie rozmarynu w razie potrzeby zapewnia stałe przycinanie roślin i zapewnia zapas świeżego rozmarynu do gotowania. Najlepszym sposobem na zebranie rozmarynu jest przycięcie wierzchołka 4 cali (około 10 cm) od wierzchołka każdej gałęzi. Na małych roślinach usuń tylko 20 procent długości gałęzi, aby uniknąć przycinania do starego, nieproduktywnego drewna.